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帶有塊菌菌種的樹(shù)苗正在培育中?？娏ⅩQ/攝
????塊菌在商業(yè)貿(mào)易上被稱為“松露”。由于塊菌是稀缺的生物資源，有重大的科學(xué)研究?jī)r(jià)值和不可取代的生態(tài)價(jià)值，因其味道特殊、價(jià)格昂貴（如黑塊菌在國(guó)際市場(chǎng)的價(jià)格是每千克數(shù)千元至萬(wàn)元），被譽(yù)為“廚房里的黑鉆石”、“上帝的食物”。
????經(jīng)過(guò)近十年的研究，中科院昆明植物研究所劉培貴研究員及其帶領(lǐng)的研究組不僅確認(rèn)了分布在我國(guó)塊菌的種類，還實(shí)現(xiàn)了塊菌在全亞洲范圍內(nèi)的首次人工菌根合成與種植。在野外的調(diào)查中，研究人員還發(fā)現(xiàn)了大量尚未報(bào)道過(guò)的白塊菌新類群，并意外地發(fā)現(xiàn)黑塊菌類的菌塘對(duì)紫莖澤蘭竟然有抑制生長(zhǎng)的作用。
????在植物研究所的實(shí)驗(yàn)棚里，記者看到許多帶有塊菌菌種的華山松、板栗、錐連櫟等樹(shù)苗正在培育中，而一些已經(jīng)移植到戶外的華山松、板栗已經(jīng)有一米多高了。
????“再過(guò)四五年，我們就可以收獲自己培植的松露了?！?006年，劉培貴研究組成功創(chuàng)制了塊菌菌根樹(shù)苗的合成技術(shù)，目前，研究組已將接種成功的塊菌菌根苗移栽至野外建立了塊菌種植園科技示范實(shí)驗(yàn)基地，預(yù)計(jì)四五年后可以產(chǎn)出塊菌子囊果，8到10年后逐步增加產(chǎn)量，管理得當(dāng)可以連續(xù)采集收獲40~45年塊菌子實(shí)體。
????劉培貴研究員迄今已確認(rèn)在我國(guó)分布的塊菌屬種類有16種。在保山、騰沖、攀枝花等地的野外考察中，研究人員驚奇地發(fā)現(xiàn)了大量尚未報(bào)道過(guò)的白塊菌新分類群，結(jié)合形態(tài)解剖學(xué)和分子系統(tǒng)學(xué)的研究，初步鑒定為5-6個(gè)新分類群。具有巨大開(kāi)發(fā)應(yīng)用前景和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。劉培貴說(shuō)，這一發(fā)現(xiàn)說(shuō)明了國(guó)產(chǎn)白塊菌與意大利白塊菌有著密切關(guān)系，因此很可能將改寫塊菌類起源于北美，或西歐為塊菌起源和分化中心的學(xué)說(shuō)；同時(shí)也表明我國(guó)白塊菌類群具有巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和開(kāi)發(fā)潛力，也極大地補(bǔ)充和豐富了我國(guó)白塊菌類群物種多樣性。
????在野外調(diào)查中，研究人員還意外地發(fā)現(xiàn)印度塊菌（中華塊菌）的菌塘內(nèi)的紫莖澤蘭幾乎全部被抑制甚至殺死。
????劉培貴從2001年開(kāi)始研究云南的塊菌，他的研究小組走遍了云南各大塊菌產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)氐牟烧绞阶屟芯咳藛T十分擔(dān)憂。劉培貴說(shuō)，如果繼續(xù)按現(xiàn)在的方式方法采摘，三五年內(nèi)，云南的塊菌將遭遇“滅頂之災(zāi)”。
????據(jù)介紹，每年的冬季是塊菌成熟的季節(jié)，但由于市場(chǎng)需求巨大，我國(guó)山區(qū)農(nóng)民在采摘的時(shí)間上過(guò)于急躁，往往在幼年成長(zhǎng)期（8、9月份）的時(shí)候就開(kāi)始采摘。不成熟的塊菌不僅個(gè)體小、味淡、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低、品質(zhì)差，市場(chǎng)價(jià)格低，嚴(yán)重影響經(jīng)濟(jì)收入和資源持續(xù)利用。加之農(nóng)民用挖地、刨洋芋的方式去找松露，切斷和打亂了地下菌根和有序菌絲，導(dǎo)致了塊菌及其共生植物根系系統(tǒng)的干擾和破壞，將不可能再分化形成新的塊菌了，是種殺雞取卵式的采集方法。
????劉培貴說(shuō)，由于塊菌的種植是一個(gè)新生事物，又加之特殊的生物學(xué)特性，特別適合在海拔1000—2800米、以石灰?guī)r和碳酸氫鈣為主的土壤地質(zhì)條件下生長(zhǎng)，因此在我國(guó)西南規(guī)?；N植塊菌具有巨大的發(fā)掘潛力。（記者 李曉靜）
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