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????這些大棗 甜到憂傷
????雖然咱們老說國人已經“百毒不侵”,但看到各種添加劑整出的“變異品種”在街頭橫行,總是有點逆流成河的小憂傷。為毛想吃點健康食品就這么難?而另一方面,賣水果的大媽也很委屈:沒有泡過的棗子賣不出去呀!
????誰的責任?這事不好說得太細,供求關系決定一切,沒有市場就沒有XX……我們是不是也該審視一下自己呢?就像我們決不能提倡抽煙,但也沒有必要打擊賣煙的人。因為源頭,并不在他們這里。
????糖精鈉是有機化工合成產品 ,曾是一種食品添加劑,但因為吃多了會對身體產生很大的不利影響,所以已經被國家禁用了。糖精鈉不僅沒有任何營養(yǎng)價值,吃多了還會減少血小板,抑制血液再生,還會影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食欲減退。而短時間內吃了大量糖精鈉,會造成急性大出血,對肝臟、腎臟都會造成不利影響,嚴重的可以致癌。
????近期鮮棗上市,昆明市場上出現(xiàn)了一種水靈靈、口感清脆的誘人大棗,很受嘗鮮族追捧。這種棗子個頭有超市賣的湯圓大小,青里透紅,賣相很好,味道也是個個蜜甜。然而記者調查卻發(fā)現(xiàn),這種甜得發(fā)膩的大棗,味道并非天生,而是批發(fā)商用糖精水專門泡出來的。
????內行人:用糖精水泡了一宿
????前天下午,市民王先生在菜場的水果攤上,吃到了一種“甜得有些膩”的大棗。
????“就是我們平時吃的那種大棗,個頭稍微大一些,吃上去很脆,棗皮卻比果肉還甜,可吃多了嘴卻發(fā)苦!”王先生說,一個星期前新鮮棗子上市,他就曾給家人買過棗吃,可從來沒吃到過這樣甜的大棗。
????但他感覺,這種棗子的味道“不太像普通的大棗”,王先生還專門跟做水果批發(fā)生意的朋友請教起了棗子的來源?！拔遗笥颜f,這種棗是去批發(fā)前一天晚上,批發(fā)商拿糖精水泡了一宿而成的。外行人吃起來清脆回甜,但做水果生意的只進來賣,自己一顆不吃。”
????王先生的朋友介紹,這種大棗由于早熟,甜份不夠,因此進價只是5.5元/公斤,在市場上卻能賣到跟正宗甜棗一樣的價格:12-15元/公斤。因為外形好看,吃起來還比普通的大棗甜,因此銷量很火,普通商販一天能賣50公斤左右,凈賺400多元。
????批發(fā)商:一早上能賣幾噸
????針對王先生反映的情況,昨天早上6點半,記者就來到昆明最大的水果批發(fā)市場之一金馬正昌果品交易市場,進行調查采訪。
????從市場的1號門剛進去,就發(fā)現(xiàn)有很多人在“搶棗”,而整個市場也只有大門口的這兩家水果批發(fā)商的生意最火爆。挑籮筐的、騎電車的……很多人直接將擺在地上的十多蛇皮袋棗子往自己方向拖,先“認領”著。
????記者發(fā)現(xiàn),這兩家水果商所賣的大棗,全部在泡沫箱子里用水泡著,有人來買再拿出來稱斤。大約20分鐘時間里,兩家批發(fā)商就賣出幾百斤大棗。據(jù)店方介紹,這幾天他們一早上時間就能賣出幾噸大棗?！盎旧线M多少賣多少?！?/p>
????7點15左右,批發(fā)商處已經一顆棗子都沒了,各種商販結伴離開。一名因為接了幾個電話而被“搶”走幾十斤大棗的商販,只能空手而歸。
????水果販:沒泡過的棗賣不掉
????據(jù)商販介紹,早晨批發(fā)出去的大棗大多數(shù)都流向了菜市場、水果店以及一些零散的街邊流動水果攤。早上8點半,記者來到北京路龍頭街附近的農貿市場,再次看到“糖精棗”的身影。
????一名已經從事水果批發(fā)生意多年的商販介紹,正常保存新鮮棗的方式分為常溫濕沙儲藏或冷藏法,但前提都是保證棗子干爽?！耙驗樵诔睗竦谋４姝h(huán)境中,大棗的腐敗時間會特別快。因此好的大棗我們都不會用水泡,泡過以后第二天就賣不成了。除非是把不甜的大棗用糖精水泡甜,才會用到水?！?/p>
????而在篆新農貿市場,賣水果的張大嬸說,現(xiàn)在市場上賣的大棗只要是吃上去很甜的,幾乎都是用糖精泡過的,因為這個時間上市的大棗,都屬于“早熟棗”,少部分在運輸?shù)倪^程中自然成熟,但是大部分運到目的地卻依然達不到理想的甜度,因此批發(fā)商就用糖精水或者安賽蜜水先泡一下,然后再批發(fā)給商販。
????“批發(fā)商用糖精水泡,我們不是不知道。哪有棗子會甜得發(fā)膩,不信你吃吃看,會回苦味的。我們也知道賣給人不好,可現(xiàn)在你的棗子不泡,沒人買啊?！?/p>
????相關部門
????將加強市場巡查力度
????昨日下午,記者聯(lián)系了相關部門詢問“糖精棗”現(xiàn)象。昆明市工商消保處王先生表示,他們暫時沒發(fā)現(xiàn)有這樣的棗子,但將立即通知所在區(qū)域的工商部門,加大水果市場盤查力度,只要發(fā)現(xiàn)批發(fā)商泡制“糖精棗”,將會予以嚴懲。
????與此同時,昆明市工商局還提醒廣大消費者,不要過度追求水果的“甘甜可口”。要遵循水果的本質,酸的甜不了,澀的膩不了,太過了都可能是添加出來的。(郭瑩)
