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昆明“拓東醬油”在第21屆中國(guó)廚師節(jié)備受歡迎 記者栗飛/攝
昆明“拓東醬油”在第21屆中國(guó)廚師節(jié)備受歡迎 記者栗飛/攝
昆明信息港訊 記者胡光耀 為期3天的第21屆中國(guó)廚師節(jié)以及首屆滇池·泛亞國(guó)際美食節(jié)在昆明國(guó)際會(huì)展中心舉行，來(lái)自國(guó)內(nèi)外的各色美味佳肴匯聚春城，開(kāi)幕當(dāng)日便吸引了大批市民前來(lái)選購(gòu)、品嘗。其中，具有175年悠久歷史的中華老字號(hào)“拓東醬油”也備受春城市民追捧。
說(shuō)到“拓東醬油”，可謂滇菜飲食文化的一大奇葩，昆明人乃至云南人幾乎無(wú)人不知無(wú)人不曉，多年來(lái)“排隊(duì)打醬油”的景象更是拓東路上一道奇異的風(fēng)景。而在國(guó)際會(huì)展中心新館的廣場(chǎng)上，這家“中國(guó)調(diào)味品著名品牌五十強(qiáng)”同樣成為了展會(huì)上一道獨(dú)特的風(fēng)景線。
記者在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，這個(gè)由昆明拓東調(diào)味食品有限公司精心設(shè)置的展臺(tái)異常熱鬧，其拓東醬油不僅備受推崇，食醋和玫瑰大頭菜等產(chǎn)品也引來(lái)了不少人駐足觀看，其中不乏外地游客。
據(jù)了解，拓東醬油、食醋之所以備受青睞，原因在于其工藝控制嚴(yán)格，工序管理嚴(yán)密，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定且色鮮味美。拓東公司生產(chǎn)的醬油均為純糧釀造，而曾榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)的玫瑰大頭菜，則需要2年時(shí)間才能制成，原料選擇非?？季?，就連鹽巴這樣的原料，百年來(lái)均來(lái)自昆明幾百公里之外的云南墨江的磨黑鹽。
昆明拓東調(diào)味食品有限公司總經(jīng)理?xiàng)罟飧８嬖V記者，此次拓東公司展示了50多種產(chǎn)品，多種產(chǎn)品目前已遠(yuǎn)銷新加坡、香港、臺(tái)灣等地，擁有非常好的口碑。楊光福透露，為擴(kuò)大規(guī)模，公司計(jì)劃在富民投資3億多元，于2013年建成年產(chǎn)10萬(wàn)噸的調(diào)味品生產(chǎn)基地；而明年，公司還將在云南本地開(kāi)設(shè)20家專賣店，方便市民選購(gòu)?fù)貣|產(chǎn)品。
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