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????昆明信息港訊 記者李紅鸞 為切實(shí)加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，保障公眾飲食安全，8月28日下午，云南省衛(wèi)生廳與省政府食品安全辦等7個(gè)部門(mén)聯(lián)合在昆明金馬碧雞廣場(chǎng)開(kāi)展了《2012年餐飲具和食品包裝材料專(zhuān)項(xiàng)整治主題活動(dòng)》。
????此次活動(dòng)以“加強(qiáng)公共餐飲具監(jiān)管，讓群眾用上放心碗筷”為主題，意在通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)整治，規(guī)范餐飲單位的餐飲具自消毒行為，使用合格集中消毒餐具和符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品包裝材料，保證餐飲具和包裝材料質(zhì)量安全。
????此次專(zhuān)項(xiàng)整治重點(diǎn)檢查餐飲具消毒工藝流程、使用消毒產(chǎn)品的合格證明文件、生產(chǎn)記錄、餐飲具檢驗(yàn)報(bào)告、包裝及標(biāo)簽等內(nèi)容是否符合規(guī)定要求，以及配送的餐具留存食物殘?jiān)⒚裹c(diǎn)等損害消費(fèi)者身體健康問(wèn)題?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)還安排了專(zhuān)家為民眾就餐飲具消毒、食品包裝等方面的問(wèn)題進(jìn)行疑難解答，希望通過(guò)有獎(jiǎng)問(wèn)答環(huán)節(jié)，將餐飲安全知識(shí)傳遞給更多人。
????為配合主題活動(dòng)，云南省、昆明市衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商等部門(mén)組成聯(lián)合檢查組，當(dāng)天對(duì)昆明市的餐飲具集中消毒單位、餐飲服務(wù)單位、食品包裝材料生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查。
????據(jù)介紹，餐飲具和食品包裝材料作為食品的“隱形添加劑”，是食品的“貼身衣物”，質(zhì)量安全直接關(guān)系到廣大消費(fèi)者的身體健康。當(dāng)前，一些企業(yè)和不法分子道德誠(chéng)信缺失，利欲熏心，違法生產(chǎn)使用不清潔衛(wèi)生的餐飲具和不安全的食品包裝材料。一些飯店提供的消毒餐具，消毒流程不規(guī)范，消毒質(zhì)量難保證，對(duì)消費(fèi)者的健康帶來(lái)很大的安全隱患。所以云南省希望通過(guò)此次專(zhuān)項(xiàng)整改活動(dòng)，全面掌握餐具和食品包裝材料的經(jīng)營(yíng)狀況，規(guī)范餐具和食品包裝材料的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用秩序，嚴(yán)厲打擊和有效遏制餐具和食品包裝材料的違法行為，完善餐具和食品包裝材料質(zhì)量安全檢測(cè)方法和標(biāo)準(zhǔn)，保障群眾飲食安全。
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