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????春節(jié)臨近，舌尖上的安全需要保證。昨日，省、市、區(qū)三級食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合開展餐飲服務(wù)食品安全突擊檢查，受檢的市區(qū)20余家快餐店中，均未發(fā)現(xiàn)地溝油等重大違規(guī)現(xiàn)象，抽檢情況良好。
????進貨臺賬是抽查重點
????“你們有沒有材料供應(yīng)基地？雞是哪里來的？”昨日一早，在金馬坊一家肯德基快餐店，食藥監(jiān)局工作人員逐項核對，仔細對該店的食材進貨臺賬進行檢查。一部分檢查組成員核對臺賬時，其余檢查組成員也相繼分組，順次對抽檢企業(yè)的標(biāo)志牌，廚房操作間、配送加工間及倉儲間例行檢查，并對照餐飲企業(yè)相關(guān)的量化要求，對受抽查的快餐店進行考核評分。
????除此以外，餐飲機構(gòu)餐廚廢棄物的流向也是重點檢查項目?！拔覀円蟛惋嫏C構(gòu)嚴(yán)格按要求，登記餐廚廢棄物的流向，這樣可以方便追查，嚴(yán)格杜絕地溝油出現(xiàn)。”
????受抽查快餐店無重大違規(guī)
????昨天上午9點30分到12點，來自省、市、區(qū)三級食藥監(jiān)局的檢查組成員順次對金馬坊周邊的肯德基、麥當(dāng)勞、橋香園、建新園等客流比較密集的快餐企業(yè)進行抽查。當(dāng)天下午，檢查組成員將餐飲企業(yè)抽查的范圍擴大，對官渡區(qū)野生菌小吃街及世博園片區(qū)的部分餐飲企業(yè)進行抽檢。
????“春節(jié)前夕，來市中心購物、消費的市民較多，而為了確保市場供應(yīng)的食品安全，進一步規(guī)范管理，我們專門開展了這次突擊檢查活動?！笔∈称匪幤繁O(jiān)督管理局副局長李靖國介紹，接下來，三級食藥監(jiān)局還將陸續(xù)開展突擊檢查活動，確保市民舌尖上的安全。
????在昨日抽查的20余家餐飲企業(yè)中，并沒有發(fā)現(xiàn)地溝油等重大違規(guī)現(xiàn)象。部分餐飲企業(yè)存在刀具、案板擺放不規(guī)范等小問題，檢查組人員已經(jīng)告知企業(yè)，要求整改。（記者?劉玲）
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