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主要功效:滋陰養(yǎng)血、健脾益腎
推薦人群:陰虛或者經(jīng)常熬夜的人;
材料:墨魚干1~2個(gè)、淮山適量、枸杞子8~10顆、排骨300克、生姜數(shù)片(2~3人量);
烹調(diào)方法:用冷水將墨魚干泡發(fā)2~4小時(shí),之后將其洗凈,切成細(xì)條狀備用;將排骨洗凈后切成小塊,與冷水放入鍋中,大火煮沸去除血沫后撈起備用;鍋中放入1500毫升清水;將所有材料一起放入鍋中,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí),出鍋前10分鐘加入枸杞,最后加鹽調(diào)味即可。
湯品點(diǎn)評(píng):中醫(yī)養(yǎng)生講究因時(shí)制宜,秋冬養(yǎng)陰,冬季養(yǎng)生應(yīng)以養(yǎng)藏為主,另一方面冬季外界陰氣較盛,此時(shí)養(yǎng)陰效果比較就明顯。因此今天給大家推薦一款滋陰湯——淮山墨魚干排骨湯。
墨魚干性平、味甘咸,有滋補(bǔ)肝腎、滋陰養(yǎng)血的功效,中醫(yī)古籍《隨息居飲食譜》提及它“最宜婦人”。冬季進(jìn)補(bǔ)需要有一副好腸胃,湯中的淮山是我們補(bǔ)益脾胃常用的材料?；瓷侥芤鏆庋a(bǔ)陰、補(bǔ)益肺腎,配合墨魚干,在調(diào)理脾胃的同時(shí)加強(qiáng)滋陰養(yǎng)血,很適合當(dāng)作冬天的補(bǔ)益湯水。
注意事項(xiàng):墨魚嘌呤含量較高,高尿酸人群不建議經(jīng)常食用。
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