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日前,深圳G公寓舉辦了一場(chǎng)難忘的餐飲活動(dòng)。行政總廚Sylvain Royer與主廚Hervé Frerard和Danny Xie六手聯(lián)煮,為賓客精心呈上僅此一場(chǎng)的獨(dú)家美食體驗(yàn)。
大廚在廚房準(zhǔn)備晚宴
三位廚師將此次活動(dòng)作為烹飪技巧和創(chuàng)造力的展示平臺(tái),他們根據(jù)君主制時(shí)期法國(guó)皇室的食譜,為六手廚師晚宴共同設(shè)計(jì)出六道法式宮廷菜。晚宴在深圳G公寓的高級(jí)餐廳Club House露天區(qū)域進(jìn)行,賓客在輕松的環(huán)境中無拘無束地交流,欣賞深圳大都市的璀璨夜景。
Sylvain來自法國(guó),于1993年進(jìn)入酒店行業(yè),在此之前曾在法國(guó)數(shù)家米其林星級(jí)餐廳工作,并在其職業(yè)生涯中獲得了兩顆米其林星。Sylvain是一位富有創(chuàng)造力的烹飪大師,對(duì)美食充滿熱忱。他曾在歐洲、中東、亞洲和美國(guó)多地工作,烹飪經(jīng)驗(yàn)豐富。他認(rèn)為當(dāng)?shù)胤N植的新鮮有機(jī)食材是最適合他的烹飪。
同樣來自法國(guó)的Hervé是一位烹飪書作家,對(duì)烹飪充滿激情,不斷創(chuàng)新。他也是?？品茝N皇國(guó)際名廚協(xié)會(huì)泰國(guó)分會(huì)的主席,在泰國(guó)烹飪界備受尊敬。而Danny是深圳G公寓的行政總廚,有在高端豪華酒店長(zhǎng)達(dá)18年的工作經(jīng)驗(yàn),擅長(zhǎng)于用新鮮調(diào)料和橄欖油等時(shí)令食材烹飪海鮮。
懷著業(yè)內(nèi)同行合作無間的信念,Hervé和Danny與Sylvain一同開啟“六手廚師晚餐”之旅?！傲謴N師晚餐”是近期頗為流行的概念,指的是一位廚師邀請(qǐng)另外兩位廚師合作設(shè)計(jì)菜單,并共同完成晚宴。這種合作的方式讓許多國(guó)際優(yōu)秀廚師相互切磋學(xué)習(xí),并在廚房中擦出新的火花。
三位廚師設(shè)計(jì)的菜單包括六道法國(guó)傳統(tǒng)菜肴,以新鮮時(shí)令食材為引線,為食客詮釋正宗的法國(guó)味道。頭盤以法式開胃小菜拉開晚宴的序幕,從有機(jī)雞蛋配冬天黑松露、龍蝦舒芙蕾,到帶皮土豆烤鱈魚和慢烤鴿子,最后以法國(guó)甜點(diǎn)焦糖蘋果塔完美收?qǐng)?每道菜均搭配不同的佳釀,與菜肴相得益彰。
與會(huì)賓客
深圳G公寓于2017年開業(yè),有178間客房和套房,可滿足住客不同時(shí)長(zhǎng)的入住需求。公寓倡導(dǎo)積極的生活方式,積極為客人組織各種交流機(jī)會(huì)。本次的六手廚師晚宴已是第二年舉辦,三位大廚用創(chuàng)意與才能,為與會(huì)的食客帶來驚艷的美食體驗(yàn)。
