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昆明信息港訊 記者李麗朱 為及時發(fā)現(xiàn)餐飲環(huán)節(jié)食品安全隱患,預(yù)防食品安全事故及食物中毒的發(fā)生,進一步提高監(jiān)管效能,在昆明市各縣(市)區(qū)也積極響應(yīng),多級聯(lián)動切實開展餐飲環(huán)節(jié)食品安全抽檢。
據(jù)了解,抽檢場所覆蓋大、中、小各型餐飲服務(wù)企業(yè)、中央廚房、學(xué)校食堂、集體用餐配送單位。抽檢品種以熟肉制品、發(fā)酵面制品、煎炸用油、火鍋底料、自主(集中)消毒餐飲具、紙杯、巴氏殺菌乳等為主,2018年,結(jié)合國抽、省抽、市抽、區(qū)抽餐飲環(huán)節(jié)共16397批次,不合格849批次,合格15548批次,合格率為94.82%。
此外,餐飲具抽檢7256批次,不合格1134批次,合格6122批次,合格率為84.37%,充分發(fā)揮技術(shù)監(jiān)督在餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管中的重要支撐作用,積極開展餐飲環(huán)節(jié)食品快檢工作,全年餐飲環(huán)節(jié)食品快檢1561批次,不合格74批次,合格1487批次,合格率為95.26%。
昆明市食藥監(jiān)局及時公布監(jiān)督抽檢結(jié)果,針對不合格樣品開展相關(guān)后處置工作,消除了食品安全隱患,有效防范了系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風險,保障了人民群眾身體健康和生命安全。
