返回頂部
現(xiàn)場(chǎng)觀摩過美食“大胃王”大賽嗎？永平博南文化節(jié)上就有，這次吃的是著名的“滇西一只雞””永平黃燜雞。
永平作為滇西片區(qū)的重要集鎮(zhèn)和支撐節(jié)點(diǎn)，通過千年的豐富、改進(jìn)和創(chuàng)新，隨著烹調(diào)技藝的不斷進(jìn)步，現(xiàn)如今，永平美食美味已發(fā)展成為具有濃郁永平地方民族風(fēng)味的特色菜肴，尤其是永平黃燜雞更是以其色鮮味佳、香氣撲鼻、油而不膩、味道獨(dú)特、烹制快捷而受到廣大食客的交口贊譽(yù)。“永平黃燜雞”也因此而獲得了“滇西一只雞”“滇西名菜頭牌”“雞中第一味”的盛譽(yù)，并成功入選大理州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，永平也因此被云南省餐飲美食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)定為“云南省黃燜雞美食之鄉(xiāng)”。
為了讓大家進(jìn)一步了解永平特色美食，彰顯 “永平黃燜雞”的特點(diǎn)和魅力，感知“千古博南·味道永平”的醇香與質(zhì)樸，本次文化節(jié)舉辦了永平黃燜雞“大胃王”大賽，邀請(qǐng)參賽選手及嘉賓品評(píng)永平黃燜雞，愿永平黃燜雞能夠打開大家的味蕾，盡享一場(chǎng)獨(dú)居永平風(fēng)土的美食盛宴。
大賽共20名選手參與，名次取前十，參賽選手吃黃燜雞時(shí)，骨頭、殘?jiān)y(tǒng)一放入指定的容器中（選手面前擺放的盤子里），計(jì)量時(shí)扣除骨頭、殘?jiān)闹亓?，選手吃黃燜雞前的重量減去骨頭殘?jiān)捅P子后的凈重量為本選手的凈重得分成績(jī)。來(lái)自各個(gè)地方的選手積極參與，參賽前接受采訪時(shí)信心滿滿。
值得一提的是，本次文化節(jié)還邀請(qǐng)了網(wǎng)紅美食主播大胃王阿倫作為特邀嘉賓來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)以不參賽的形式與參賽選手同吃黃燜雞。
20分鐘激烈的角逐過后，13號(hào)選手陳迎張以2120克的好成績(jī)獲得了本次比賽的第一名，成為此次大賽當(dāng)之無(wú)愧的“大胃王”。
本次比賽旨在通過嘉賓及選手此次的永平美食之旅、與永平黃燜雞的零距離接觸、親身體驗(yàn)，再次擦亮“永平黃燜雞”這個(gè)金字招牌，推動(dòng)永平美食走出云南、走向全國(guó)乃至世界，展現(xiàn)出云南省黃燜雞美食之鄉(xiāng)—永平的風(fēng)采，吸引更多的人關(guān)注永平、走進(jìn)永平、支持永平、發(fā)展永平。（春城晚報(bào)-開屏新聞 記者秦蒙琳 實(shí)習(xí)生張海情）
