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昆明信息港訊（昆明日報(bào) 記者程權(quán)）10月26日至27日，第二屆云南黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在石林縣舉行，中國工程院院士李玉、中國科學(xué)院微生物研究所研究員、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)教授姚方杰等來自全國各地的專家、企業(yè)家以及相關(guān)從業(yè)人員齊聚石林，就食用菌產(chǎn)業(yè)如何助力脫貧攻堅(jiān)與鄉(xiāng)村振興，如何高質(zhì)量發(fā)展等問題進(jìn)行研討。
專家對云耳發(fā)展建言
中國工程院院士李玉表示，云南野生菌推廣力度大，但對云耳產(chǎn)業(yè)的推廣力度不夠。云南省應(yīng)該拿出更多經(jīng)費(fèi)、人員來支持云耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展，深入推介云耳品牌，才能做強(qiáng)做大產(chǎn)業(yè)。此外，云南發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，要注意不宜遍地開花，為避免人工菌污染野生菌種群基因，農(nóng)業(yè)部門要做出規(guī)劃，在原始森林資源豐富的地區(qū)應(yīng)該杜絕人工菌種植。
吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)教授姚方杰介紹，從全國層面來看，精準(zhǔn)扶貧和鄉(xiāng)村振興工作極大地促進(jìn)了黑木耳的產(chǎn)業(yè)升級(jí)，經(jīng)濟(jì)效益明顯提升。但黑木耳行業(yè)發(fā)展太快，科研水平發(fā)展滯后，缺乏人才，市場并不規(guī)范，品質(zhì)參差不齊，這是行業(yè)亟待解決的問題。云南四季如春，適合黑木耳生長，存在的問題是品牌宣傳力度不夠，此次論壇在石林召開，有利于將云耳推向全國。
云南省野生菌保護(hù)發(fā)展協(xié)會(huì)副會(huì)長趙永昌指出，制約我省黑木耳產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展主要存在三個(gè)問題，在省內(nèi)，還沒有專門研究黑木耳的人才隊(duì)伍，包括菌種栽培、保鮮加工方面都急需這方面的人才。在國家退耕還林，停止采伐天然林的情況下，發(fā)展黑木耳、香菇都面臨原材料缺少的問題。云南食用菌所涉的管理部門較多，整個(gè)支持力度比較分散，對產(chǎn)業(yè)發(fā)展不利，他建議由農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)管理。
探索提升食用菌競爭力
而云南企業(yè)也為解決以上問題作了探索。昆明旭日豐華農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理姚遠(yuǎn)介紹，該公司探索出一些解決問題的方法：標(biāo)準(zhǔn)立足、模式發(fā)展、品牌提升。
目前該公司已在菌種、種植管理、產(chǎn)品、流通、可追溯等多方面建立一系列標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)控黑木耳品質(zhì)。在合作模式方面，推崇政、企、合、民聯(lián)動(dòng)模式。政府和企業(yè)一起對合作社和農(nóng)民進(jìn)行幫扶，政府承擔(dān)政策落實(shí)、資金配套、資源扶持等幫扶手段，而企業(yè)承擔(dān)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、標(biāo)準(zhǔn)輸出、技術(shù)指導(dǎo)、協(xié)議包銷等幫扶手段。這種模式中，鄉(xiāng)村能人帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“頭羊效應(yīng)”和合作社標(biāo)桿作用結(jié)合起來，就能發(fā)揮出1+1大于2的影響力，貧困群眾也能產(chǎn)生通過產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)脫貧致富的志向和內(nèi)生動(dòng)力，同時(shí)，全面提升食用菌質(zhì)量、效益和競爭力。
在品牌建設(shè)方面，利用好云南藍(lán)天白云、青山綠水的生態(tài)環(huán)境和馳名海內(nèi)外的野生菌資源，政府、協(xié)會(huì)、產(chǎn)業(yè)從業(yè)者共同維護(hù)“高原云耳”這一區(qū)域品牌，制定一套完善的品牌使用授權(quán)標(biāo)準(zhǔn)。在農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)中，將整合銷售渠道為單一出口，對整個(gè)產(chǎn)業(yè)的品種專利、種植、采收、推廣等流程進(jìn)行統(tǒng)一設(shè)計(jì)規(guī)劃，創(chuàng)立質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。
石林縣相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，2013年，昆明旭日豐華農(nóng)業(yè)科技有限公司引進(jìn)黑木耳生產(chǎn)種植技術(shù)到石林縣，高原云耳產(chǎn)業(yè)在石林扎下根，建立了石林云耳標(biāo)準(zhǔn)品牌、創(chuàng)造了石林云耳技術(shù)優(yōu)勢，同時(shí)探索實(shí)踐“企業(yè)+集體經(jīng)濟(jì)（合作社）+貧困戶”產(chǎn)業(yè)幫扶模式，帶動(dòng)數(shù)百農(nóng)戶增收致富，成為石林鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中產(chǎn)業(yè)興旺的主力軍。在本次論壇中，專家和知名企業(yè)共同探討黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為石林把脈問診，有助于推動(dòng)石林黑木耳產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，邁上綠色發(fā)展、轉(zhuǎn)型發(fā)展、科學(xué)發(fā)展、持續(xù)發(fā)展的道路。
