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李元貴對(duì)野生菌有著解不開的情結(jié)
撿菌子讓小朋友也能掙錢
六月,遠(yuǎn)處的山巒被郁郁蔥蔥的植被覆蓋,風(fēng)拂過,發(fā)出嘩啦啦的好聽的聲響。下過一場(chǎng)小雨,雨滴落過枝椏,滴落過葉尖,再滴落過青石,樹下的野草和青苔也愈發(fā)長(zhǎng)得密了,山中的“小精靈”野生菌也破土而出,撐起了一把把“小傘”。
待到幾日連綿的雨停下來(lái),小姑娘楊鴻艷背著小背簍往山里走去。她循著青山,走到樹下,仔細(xì)地觀察,再用手輕輕撥開覆蓋著的落葉、野草、青苔或是小石塊,就能拾起一朵朵含苞待放的野生菌。
楚雄州南華縣雨露鄉(xiāng)金桂莊村,是小姑娘楊鴻艷的家鄉(xiāng),也是拾蘑菇天貓旗艦店負(fù)責(zé)人李元貴的家鄉(xiāng),這條撿菌子的山路,很多年前,還是孩子的李元貴也背著背簍,走過很多次。
村里還有好多個(gè)小小的“楊鴻艷”,在走遍山嶺后,帶著小背簍里的寶貝,找到“拾蘑菇”駐扎在村里收集菌子的叔叔阿姨,這筆收入,她們攢起來(lái)補(bǔ)貼家用,或是當(dāng)作購(gòu)買學(xué)習(xí)用品的經(jīng)費(fèi)。而長(zhǎng)大后的李元貴,則通過電商平臺(tái),把這份屬于家鄉(xiāng)、來(lái)自遠(yuǎn)山的饋贈(zèng)銷往全國(guó)各地,助力村里的鄉(xiāng)親拓展野生菌銷路,把生活變得越來(lái)越好。恰逢云南野生菌上市,李元貴想,今年618,要把店鋪的銷售額做到100萬(wàn)元,也讓各地的消費(fèi)者,都嘗嘗云南大山里的鮮味。
童年撿菌
長(zhǎng)大后開了“拾蘑菇”淘寶店
南華縣素有“野生菌王國(guó)”的美譽(yù)。海拔較高,山巒疊翠,雨量充沛,陽(yáng)光充足,特別適合野生菌生長(zhǎng)。
從記事起,每逢父母要到上山勞作或是撿野生菌,都會(huì)帶上李元貴?！拔倚r(shí)候撿菌子可厲害了!”李元貴說(shuō),原本只是在山里玩耍等著父母,后來(lái)慢慢發(fā)現(xiàn),在一片片濃密的松樹林或栗樹林下,自己也能撿到野生菌。十來(lái)歲時(shí),他在上學(xué)的空余就背著背簍自己到山里去尋找菌子。幾年下來(lái),菌子的種類、生長(zhǎng)周期、生長(zhǎng)地點(diǎn)、是否可以食用都爛熟于心,常常可以撿到滿滿一背簍,用它們來(lái)?yè)Q取自己每學(xué)期100多塊的學(xué)費(fèi)和書費(fèi)。
李元貴記得,村里家家戶戶都會(huì)去撿菌子,但那會(huì)兒野生菌并不值錢,銷售也挺困難。一次和媽媽一起賣菌子,牛肝菌五六塊/公斤也無(wú)人問津,這讓當(dāng)時(shí)的他感到很沮喪。
高考后,家里無(wú)法承擔(dān)大學(xué)的學(xué)費(fèi),李元貴沒有繼續(xù)念書。他聽說(shuō)用互聯(lián)網(wǎng)能賣東西,“我能把家鄉(xiāng)的野生菌賣出去嗎?”他想。2008年,李元貴開設(shè)了“拾蘑菇”淘寶店,“拾”生動(dòng)地呈現(xiàn)了撿拾菌子的場(chǎng)景,大寫的“十”也代表著十分的品質(zhì)和服務(wù),這個(gè)名字里也飽含著他的情懷——“我從小就在家鄉(xiāng)的山里拾蘑菇,我想告訴大家,云南有獨(dú)特而優(yōu)質(zhì)的蘑菇,也有好多在辛勤勞作拾蘑菇補(bǔ)貼家用的淳樸的人,云南的野生菌是很值得買的?！?/p>
初做淘寶那幾年,網(wǎng)上賣云南新鮮野生菌的商家極少,菌子對(duì)包裝和物流時(shí)效要求極高,沒有人傳授經(jīng)驗(yàn),物流也不發(fā)達(dá),一切只得憑李元貴和團(tuán)隊(duì)自己摸索。野生菌的品類如何選擇,質(zhì)量如何把控,怎么把菌子從山里運(yùn)到昆明又分揀出來(lái)發(fā)向全國(guó),鉆研好這些,用了整整5年。
“前些年體量比較小,野生菌很難通過物流運(yùn)輸,準(zhǔn)點(diǎn)率只在60%-70%左右,運(yùn)輸成本也非常高。隨著市場(chǎng)的擴(kuò)大,冷鏈越來(lái)越發(fā)達(dá),如今我們能做到今天上午從昆明發(fā)貨,明天早晨就能送到全國(guó)絕大部分地區(qū)的消費(fèi)者手里,準(zhǔn)點(diǎn)率提高到了98%-100%。批量上來(lái)了,成本下降也比較明顯。”李元貴說(shuō)。
密切合作
越來(lái)越多菌子銷往全國(guó)各地
在家鄉(xiāng)的山路上,有不少老人和孩子,像小時(shí)候的李元貴一樣,背著背簍撿著菌子。金桂莊村6歲的楊鴻艷今年在上幼兒園,小姑娘的父親說(shuō),從4歲開始,父母就會(huì)帶著她一起,到距離家兩三公里外的地方撿菌子,她很小就認(rèn)識(shí)牛肝菌、干巴菌等。平時(shí),家里的經(jīng)濟(jì)靠種烤煙,而雨季的時(shí)候,通過“拾蘑菇”把撿來(lái)的菌子賣出去,小姑娘多了很多零用錢。
村長(zhǎng)楊洪順是那個(gè)在金桂莊村里負(fù)責(zé)幫“拾蘑菇”統(tǒng)一收集菌子的人。村里基本每家每戶都有人去撿野生菌,雞樅、白蔥菌、紅蔥菌……以前一般是拿到縣里出售,而有了店鋪賣出去后,村民們都有了一筆固定的收入?！斑@幾年呀,村民們一撿到菌子,我就讓他們趕緊賣到‘拾蘑菇’去!”
只要村民們撿到野生菌,楊洪順就負(fù)責(zé)優(yōu)先定點(diǎn)采集運(yùn)送到昆明,李元貴和其他員工則負(fù)責(zé)把菌子銷往全國(guó)各地。而現(xiàn)在,越來(lái)越多的消費(fèi)者會(huì)購(gòu)買野生菌,李元貴家鄉(xiāng)的量已經(jīng)不夠了,有更多的村子和村民加入了進(jìn)來(lái)。菌子的品質(zhì)有把握了,運(yùn)輸?shù)膯栴}解決了,消費(fèi)者漸漸多了,店鋪里內(nèi)容的生產(chǎn)也沒落下。點(diǎn)開“拾蘑菇”天貓旗艦店,關(guān)于菌子的故事被圖片、文字、視頻娓娓道來(lái),源自楚雄大山深處的菌子,講述著自己的出生日記。許多時(shí)候,李元貴覺得自己的店鋪像一座橋,一邊連接著山里拾蘑菇的鄉(xiāng)親們,一邊連接著想念家鄉(xiāng)味道、或者是想要嘗嘗云南味道的消費(fèi)者。他說(shuō),自己從山里走出來(lái),做電商的初衷,就是為了幫助鄉(xiāng)親們拓寬銷路,也讓更多人認(rèn)識(shí)、喜歡、購(gòu)買云南的野生菌。
今年618
“拾蘑菇”預(yù)計(jì)銷售100萬(wàn)元
今年,是“拾蘑菇”參加天貓618的第四個(gè)年頭。店里的新鮮野生白牛肝菌、黑牛肝菌、姬松茸、羊肚菌、黑皮雞樅、竹蓀等已經(jīng)上架了,并推出了新品嘗鮮價(jià)。評(píng)論里有消費(fèi)者說(shuō),“是第一次購(gòu)買云南野生菌,以前只是看過圖片,嘗了之后味道很好,下次繼續(xù)回購(gòu)?！?/p>
從一開始每天發(fā)貨10單、20單,到如今,店鋪的業(yè)務(wù)量每天能突破兩三百單,旺季達(dá)到千單以上,在天貓618和雙11等節(jié)點(diǎn)甚至達(dá)到四五千單。去年618,店鋪營(yíng)業(yè)額達(dá)到60多萬(wàn)元,今年預(yù)計(jì)達(dá)到100萬(wàn)元。
當(dāng)下,“拾蘑菇”正在為消費(fèi)者“種草”,營(yíng)造云南野生菌正在大量上市的氛圍,在618當(dāng)天,會(huì)通過直播的形式,帶著消費(fèi)者感受在山里撿菌子到最后打包發(fā)貨的過程。“很多別的地區(qū)的人不知道云南野生菌是什么,味道怎么樣,借著618,剛好可以增加菌子的曝光度,讓更多人用低價(jià)買到高品質(zhì)的野生菌!”李元貴笑著說(shuō)。
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電商物流發(fā)展助力云南野生菌走出去
據(jù)中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所研究員、云南省野生菌保護(hù)發(fā)展協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉培貴介紹,云南蘊(yùn)藏有大型真菌21科604屬2729種,居全國(guó)之冠。而目前云南市場(chǎng)上出售的野生菌種類也多達(dá)250余種,其中食用菌占到90%。云南省各州市年交易額上億的野生菌市場(chǎng)共有30個(gè)左右,全省的野生菌年交易規(guī)模已達(dá)數(shù)百億元。
劉培貴說(shuō),云南的野生菌無(wú)論是數(shù)量還是品質(zhì),都具有不可替代性,在國(guó)際上影響力非常大?！翱可匠陨?靠林吃林”,云南人自古就有食用野生菌的習(xí)慣,不同的民族有不同的采集和烹調(diào)方法,在開發(fā)和利用上,云南也是走在前面的,形成了獨(dú)特的“野生菌文化”。
野生菌有著貿(mào)易和交流的功能,如今在各大電商平臺(tái)賣得非?；鸨?并且,云南的野生菌在夏天的雨季只是種類多、量大,而其實(shí)在冬季和秋季都有不同的品種,可以說(shuō)是不分季節(jié)銷售,還可以加工成拌料、調(diào)料、菌包等?！拔锪鞅憬菘焖?可以保鮮,這是過去無(wú)法想象的。近幾年隨著電商、物流的發(fā)展使得野生菌走出省、走出國(guó)門,這對(duì)發(fā)展野生菌產(chǎn)業(yè)、體現(xiàn)云南特色、擴(kuò)大云南影響力大有好處。”劉培貴說(shuō)。
在劉培貴看來(lái),野生菌并不僅僅只是一種物質(zhì)形態(tài),除了經(jīng)濟(jì)價(jià)值,也承載著滿滿的文化,同時(shí),野生菌對(duì)生態(tài)環(huán)境有嚴(yán)格要求,是青山綠水生產(chǎn)出來(lái)的綠色健康食品,在它美味的口感里,也傳遞著云南自然生態(tài)良好的信息。消費(fèi)者們對(duì)野生菌口味的認(rèn)可,也是對(duì)云南自然生態(tài)的認(rèn)可。
劉培貴提醒,在發(fā)展野生菌產(chǎn)業(yè)的過程中,一定要“科學(xué)利用”,尊重、遵循野生菌的自然生態(tài)、生物學(xué)發(fā)生規(guī)律及特點(diǎn),就是最大的保護(hù)。(春城晚報(bào) 記者朱婉琪)
