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近日,習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示,提倡“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風尚。云南省多部門紛紛響應,連續(xù)發(fā)出倡議,要求廣大群眾崇尚餐飲節(jié)約,拒絕鋪張浪費,并出臺地方標準,要求接待用餐配公筷,推行小份菜半份菜?！皼]有規(guī)矩,不成方圓?！蔽蚁嘈糯蠖鄶?shù)人都能夠響應黨和政府的號召,厲行節(jié)約、反對餐飲浪費,但對于部分對糧食安全沒有危機意識的人卻缺乏懲罰性的法律法規(guī)。
要讓鋪張浪費的行為付出代價。人民日報曾報道,幾名國人到德國一家餐廳就餐,離開時由于還剩了三分之一的飯菜沒吃完,被處罰50馬克。對于罰款的原因,當?shù)氐纳鐣Ｕ蠙C構的工作人員解釋說:“需要吃多少就點多少!錢是你自己的,但資源是全社會的,世界上有很多人還缺少資源,你們不能夠也沒有理由浪費?！睕]錯,錢是你自己的,但資源卻是全社會的。遺憾的是一部分人對糧食安全沒有危機意識,在一些宴請、飯局的桌子上,仍有不少剩飯剩菜,并振振有詞地說:“我花的是自己的錢,你管不著!”對于這種沒有社會責任感的人,應該引入懲罰機制,讓其為自己的行為付出代價。
要讓厲行節(jié)約、反對餐飲浪費成為人們的一種生活習慣。俗話說:“強制成習慣,習慣成自然?！睂Z食安全沒有危機意識的人,道德教育恐怕很難對他們產生約束力,需要用法律手段強制他們不敢輕易浪費,逐漸讓厲行節(jié)約、反對餐飲浪費成為自覺,成為一種日常生活習慣。
懲罰機制要明確責任主體,保障規(guī)定落實到位。懲罰的目的是讓對糧食安全沒有危機意識的人養(yǎng)成“厲行節(jié)約、反對浪費”的習慣,樹立“一粥一飯,當思來之不易;半絲半縷,恒念物力維艱”的觀念,這就要求懲罰機制要有針對性和可行性。首先明確責任劃分。形成餐飲浪費涉及相關企業(yè)、消費者、參與者等多方人員,制定法規(guī)時要明確責任主體,責任在誰就由誰負主要責任。其次設立有獎舉報機制。要形成“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風尚,僅靠某個機構或個人很難實現(xiàn),需要全社會的參與,讓每個人既是執(zhí)行者,也是監(jiān)督者。再次是賦予餐飲企業(yè)監(jiān)督的職能。餐飲企業(yè)要通過不同的方式給消費者灌輸光盤行動的意識,引導客人按人點菜,剩菜主動打包,如若發(fā)生浪費行為沒有及時制止,也要負連帶責任。最后是制定懲罰標準?？梢愿鶕?jù)責任劃分和食品的價格進行處罰,罰款或者做公益活動都可以,只要能達到“懲前毖后”的效果就行。(昆明信息港評論員 袁金橋)
