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“普洱茶香迎四方賓客，磨黑鹽醇烹天下美食”
磨黑
自漢朝開始盛產(chǎn)食鹽，茶馬古道穿境而過(guò)
南來(lái)北往的商貿(mào)經(jīng)濟(jì)
讓磨黑鎮(zhèn)匯聚四方飲食文化
素有“思普美食小鎮(zhèn)”之稱的磨黑
燒烤、香腸、馬幫菜......
琳瑯美食數(shù)之不盡
當(dāng)?shù)厝朔Q早餐為“早點(diǎn)”
飲食習(xí)慣的原因
與內(nèi)地早餐主打種類
饅頭、稀飯、油條......不同
磨黑早點(diǎn)主要以
米干、米線、面條、餌絲為主
到磨黑品美食
如果錯(cuò)過(guò)了早點(diǎn)
等于錯(cuò)過(guò)了半個(gè)“磨黑味道”
今天，小編就為大家推薦幾家不容錯(cuò)過(guò)的磨黑美味早點(diǎn)店
建議收藏哦
01、手撕豆湯米干
豆湯米干對(duì)于普洱人來(lái)說(shuō)是一道離不開的美食，更是一份抹不掉的鄉(xiāng)愁。這家經(jīng)營(yíng)23年的老店，對(duì)豆湯制作的手法頗有研究，用當(dāng)?shù)靥赜懈赏愣辜庸つコ傻亩狗?，放入鍋中煮沸調(diào)成糊狀豆湯，豆香濃郁悠遠(yuǎn)，口感軟糯爽滑，配上現(xiàn)蒸手撕米干，堪稱一絕。
地址：磨黑法庭對(duì)面（沒掛招牌）
02、大頭現(xiàn)炒豬肉油然面
新鮮的掛面作為主料，將豬油放入炒鍋燒旺，切末的豬肉、蔥、姜、蒜在油鍋煸香，加入少許豬骨清湯燒沸，澆在剛出鍋的面條上，一碗油然面讓人贊不絕口。
店名：寧洱磨黑大頭燒烤店地址：磨黑鎮(zhèn)林業(yè)服務(wù)中心對(duì)面
03、小房子花生湯米干
十平米不到的小店，每天早上卻是“人潮涌動(dòng)”，這“麻雀肚里”的花生湯可謂頂級(jí)?！盎ㄉ鷾赘伞笔瞧斩赘傻慕?jīng)典吃法，用花生和少量大米磨碎煮沸的花生湯，香濃鮮甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，看似單調(diào)口感卻足夠豐富，定能滿足你挑剔的味蕾。
地址：磨黑鎮(zhèn)文化廣播電視服務(wù)中心對(duì)面（沒掛招牌）
04、大春樹現(xiàn)蒸米干
選用上好大米，用清水浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，然后把泡好的大米放入磨碎機(jī)里磨碎成漿再用清水按比例兌好，將適量米漿放入直徑1米的圓形蒸盤內(nèi)，放入蒸鍋一分鐘左右抬出, 冷卻兩三分鐘后，沿蒸盤取出，一條米干就做成了，搭配上現(xiàn)磨花生湯和豆湯，嘗到的除了美味還有一種“老普洱”情懷。
店名：大椿樹現(xiàn)蒸手工米干店地址：磨黑鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院前100米
05、十字街腸旺米干
顧名思義，將豬大腸、豬血旺洗凈，配上草果、八角、花椒等十種以上佐料炒香做成的蓋頭，當(dāng)磨黑紅米線遇上這腸旺蓋，一場(chǎng)味覺的完美融合，讓你對(duì)十年老店的味道無(wú)可挑剔。
店名：天天用早點(diǎn)店地址：磨黑古鎮(zhèn)十字街路口
06、黃莊豬骨米線
用新鮮豬骨熬制十個(gè)小時(shí)的湯，十米外就能聞到豬骨的鮮香，讓休息一宿的脾胃瞬間醒來(lái)，簡(jiǎn)單的米線，配上這濃骨湯，不知喚起多少普洱人的味覺記憶，這也是人們?cè)敢狻安贿h(yuǎn)千里”為它而來(lái)的原因吧。（備注：豬骨可以單點(diǎn)，這是重點(diǎn)）
店名：寶仙商店
地址：國(guó)道213線黃莊岔路口50米
磨黑人會(huì)做
更會(huì)吃，會(huì)生活，閑適恬靜的一天
就這樣從美好的早點(diǎn)開始了（任靈）
