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人間四月天，昆明迎來了賞花和品嘗春野之味的最佳時段。一年一季，花可賞，也可食，滿城盡是幸福的“吃花”人。
昆明的春天是最幸福的
“我覺得昆明的春天是最幸福的，有十幾種花可食用，是我們昆明人的限定春味?！苯鹑富?、茉莉花、香椿、棠梨花……日前，記者來到大觀篆新農(nóng)貿(mào)市場，已有十幾種時令野菜在售賣。一家野菜專營店的店員小楊介紹，昆明從早春到4月底都有不同種類的野菜可吃，目前店里最暢銷的當(dāng)屬金雀花，除了常見的黃色品種，還有紅色、紫色的品種，味道更清甜，“野味”更濃。
野菜價格回落，不少市民開始批量采買，準(zhǔn)備回家烹飪野菜佳肴，部分“吃花”人還采買了蒲公英、枸杞葉、沙松尖等具有清熱敗火功效的野菜。市民黃女士說：“篆新農(nóng)貿(mào)市場菜品豐富，我專門從度假區(qū)過來，趁著好價多買些野菜，健康又養(yǎng)生?！笔忻窭蠲舯硎荆骸俺曰?，是昆明人的春季特供，一盤清新爽口的野菜、一桌簡單平凡的菜肴背后，藏著昆明人的浪漫。我想花的滋味大概就是春天的味道?！?/p>
吃鮮花宴嗎？小掌請你
把嬌艷的花兒做成鮮花宴席，大概只有云南才有這樣的浪漫了。食用鮮花不僅能將花兒常留“心中”，在大飽口福的同時也對身體大有裨益。掌上春城將通過“報名免單”征集3名“吃花”人，在4月2日一同前往位于昆明市官渡區(qū)的云南木水花野生菌交易市場，邂逅一場浪漫花宴。15道春野花菜，關(guān)注掌上春城App，小掌來請客！
屆時，小掌將進(jìn)行“吃花”現(xiàn)場直播，鎖定我們的直播間，還有10份“吃花福利”等你來拿。敬請期待，我們不見不散。
昆明人的春野菜單Tips：
金雀花用鹽水泡10-20分鐘，晾一晾再倒入雞蛋液，起鍋加油直接煎成雞蛋餅；
棠梨花焯水后用清水浸泡1-2天，中途可換水，泡除苦澀味后再炒口感更香；
香椿先切段焯水，臘肉下鍋，用極少的油，小火將臘肉煎透，煎出油脂，加入香椿大火翻炒，加少許黃酒、少許鹽調(diào)味，拌勻后即可食用；
沙松尖清水洗凈后汆水30秒，撈出放入涼水浸泡半小時左右，用手?jǐn)D干多余的水分，放入蒜末、白糖少許、小米椒、酸醋、燒熱的辣椒油，攪拌均勻擺盤即可。（掌上春城 記者常曦）
