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肖時英退休后創(chuàng)建的立體生態(tài)茶園
肖時英授課
肖時英在茶園基地
普洱因茶而名、因茶而興。在統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，推動普洱茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的進程中，普洱市涌現(xiàn)出無數(shù)為普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻一生的人，普洱市茶葉科學研究所高級農(nóng)藝師肖時英就是其中的代表。
肖時英被譽為“云南無性系茶樹良種之父”，他把整個生命和全部精力都獻給了云南大葉種茶樹良種選育工作，用科技工作者精益求精的專業(yè)態(tài)度和“一生做好一件事”的工匠精神，立起了一座精神的豐碑。
茶味人生
8月16日，肖時英在普洱市逝世，享年91歲。肖時英一生從事云南大葉種茶樹良種選育和無性繁殖的扦插育苗工作，解決了云南大葉種茶扦插不易發(fā)根的難題，為云南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作出了巨大貢獻。
一片茶葉足有巴掌大小，同學們驚訝地瞪大了眼睛。老師說，這是云南大葉種茶，它的根在遙遠的云南。當時，武漢大學農(nóng)學系茶?？茖W生肖時英被這片云南大葉種茶葉深深吸引住，就此和云南大葉種茶結(jié)下了不解之緣。
20世紀50年代，肖時英考入武漢大學農(nóng)學系茶?？?，開始學習茶、研究茶。他的愛人張木蘭和他是同班同學，畢業(yè)后，懷著對云南大葉種茶的向往，他們告別老家湖南，主動打報告要求到云南從事茶葉方面的科研工作。第一站是當時云南唯一的茶葉科研單位——勐海茶葉試驗場。此后，他們伉儷同行，扎根邊疆，把青春年華奉獻給了云南茶。
其間，肖時英曾有多次機會離開邊疆回到內(nèi)地知名大學任教，但都被他拒絕了。他說，離開云南，就等于離開了研究茶葉的土壤，他的工作就失去了意義。“我深愛著這片孕育了馬幫文化、生長著大葉種茶樹的土地，云南已經(jīng)是我的故鄉(xiāng)，是我的心靈家園。我把云南人民當作知心的朋友，并竭盡畢生精力研究、開發(fā)云南大葉種茶樹。”在2017年的一次采訪中，肖時英動情地對記者說。
“在邊疆生活雖然艱苦，茶葉科研工作卻帶給我歡樂和力量?！睆嫩潞２枞~試驗場到普文農(nóng)場，再到普洱市茶葉科學研究所（當時為普洱茶樹良種場），肖時英從未脫離心愛的茶葉科研工作，他一直堅守在茶葉種植、科研、發(fā)展的第一線，在技術(shù)員、技師、農(nóng)藝師的崗位上書寫不平凡的人生，為普洱茶產(chǎn)業(yè)默默奉獻一生。“經(jīng)過不懈努力，實現(xiàn)了我年輕時來云南搞科研，選育大葉茶良種的夢想?！?/p>
一生以茶為伴。2017年12月7日，肖時英雖年事已高，仍決意帶徒，依托時木茶廠立體生態(tài)茶園，現(xiàn)場教學，力爭多為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展做點事，讓科研成果后繼有人。2017年至2020年，肖時英共招收2批學徒50余人，每批學徒學制為1年，學徒來自北京、江蘇、浙江等省市，以及省內(nèi)昆明等地。
肖時英直到生命的最后，都在帶學徒、育良種、建生態(tài)茶園、寫書傳經(jīng)驗，茶味充盈人生。
科技興茶
走進位于普洱市思茅區(qū)倚象鎮(zhèn)大寨村松樹嶺的時木茶廠立體生態(tài)茶園，國家級立體生態(tài)茶園標準化示范區(qū)的牌子十分醒目。130多畝的基地面積雖不算大，卻內(nèi)藏玄機：茶樹修剪成“廠”字形立體樹狀，形成兩個采摘面，較一般平面樹，茶葉產(chǎn)量和效益提高近2倍；立體茶園在同一梯臺上，搭配種植發(fā)芽期不同的兩個品種，能有效調(diào)劑勞力，便于及時采茶；茶園里不僅有云南大葉種、福建小葉種，甚至還有印度阿薩姆種，堪稱茶樹品種的大觀園……肖時英一生中多項開創(chuàng)性的科研成果在茶園里鮮活地展現(xiàn)出來。
肖時英剛到云南時，茶樹都是古茶樹，繁育不僅受限于茶籽，而且繁育出來的茶苗畝產(chǎn)量不過20多公斤，質(zhì)量參差不一，導(dǎo)致普洱茶成品品質(zhì)良莠不一，很難保持穩(wěn)定的品質(zhì)。因此，改良茶樹品種和解決茶樹繁育問題成了普洱茶發(fā)展的關(guān)鍵。
肖時英常在深山中選出茶樹進行觀察，再從中選出性狀優(yōu)良的茶樹測記產(chǎn)量和試制茶葉，最后篩選出性狀特別優(yōu)良的茶樹進行扦插繁殖。為了研究茶樹的光合作用，他寒冬臘月食宿在茶園，每小時觀測記錄一次，風風雨雨來往于茶山、茶園、茶廠和實驗室之間，收集數(shù)據(jù)，做種性觀察、品種比較、理化分析、適制性試驗。
通過扦插繁殖，肖時英解決了茶籽不足的問題。他做了茶籽育苗、茶樹扦插、茶樹嫁接、茶樹高位壓條等繁殖試驗，試驗成功的“以苗育苗”扦插新方法，成活率高、成長更快，使云南大葉種茶的扦插成活率提高到了80%以上，翻開了云南大葉種茶發(fā)展史上新的一頁。
肖時英選育的“云抗10號”茶樹良種個頭不高，枝條上卻布滿了數(shù)不清的芽頭，它是肖時英和愛人1954年從南糯山自然群體選育的茶樹無性系“54-20”，被審定為國家級良種，成為云南茶葉種植歷史上種植面積最大的無性系優(yōu)良品種。
1973年底，一場嚴重的霜凍災(zāi)害襲擊了勐海，最低氣溫零下5.4攝氏度，達到了有氣象記錄以來的歷史最低值，結(jié)冰期長達半個月，霜期持續(xù)兩個多月。受凍的茶園面目全非，95%的茶樹樹皮開裂，葉片變色卷縮，像被大火燒過一般。但“云抗10號”卻經(jīng)受住了這次嚴酷考驗。
1987年，肖時英和張木蘭正式調(diào)入普洱茶樹良種場工作。在這里，他們放開手腳搞科研、搞創(chuàng)新，為了摸清云南大葉種茶品種的家底，解決云南大葉種茶良種繁育難的問題，收集更多的云南大葉種茶樹種質(zhì)資源，傳承和發(fā)揚普洱茶傳統(tǒng)工藝，肖時英深入易武、瀾滄、雙江、鳳慶、景東、景谷、大理等地，開展調(diào)查和科學研究。選育出“云瑰”“云梅”“矮豐”“雪芽100號”“短節(jié)白毫”5個無性系茶樹良種，分別榮獲省市科學技術(shù)獎。小苗移栽、茶籽直播、茶樹系統(tǒng)修剪、合理密植等新技術(shù)向全省推廣。
肖時英成功探索試驗出移栽半年生茶苗、茶籽直播等技術(shù)，并在全省推廣，他還試驗了大面積茶樹修剪新方法，總結(jié)出一套適合大葉種茶生長特點的修剪技術(shù)等在云南茶葉種植歷史上具有開創(chuàng)性的一系列技術(shù)標準。
1993年9月，肖時英正式退休。退休后的他沒有放下研究了幾十年的云南茶，而是來到距普洱市區(qū)10多公里的山上，用自己全部的積蓄，建起時木茶廠，實踐探索立體生態(tài)茶園種植模式?！安⒉皇菫榱速嶅X，有相對固定的茶園，更便于做科研?！毙r英說，想把一些新理念和新技術(shù)加以驗證和實現(xiàn)，就租了山地墾建成示范性的立體生態(tài)茶園，并繼續(xù)為云南這片土地選育、推廣一些無性系茶樹良種。
一生只為一株茶，這是肖時英生前對自己的評價。他在《我們親歷的普洱茶》一書中這樣寫道：“木蘭（肖時英的愛人）和我，一生為茶?！薄盎仡櫚雮€多世紀的茶葉生涯，幾經(jīng)坎坷和滄桑，過去的事就讓它過去，我們并不惋惜，唯有為云南大葉種茶樹去耕耘、去開拓、去創(chuàng)新，始終是我們心中的向往和追求?！?/p>
接力前行
古樹茶口感到底好在哪？古樹茶內(nèi)含物質(zhì)與現(xiàn)代茶園栽種的茶葉相比，有什么優(yōu)勢？普洱茶市場興起，現(xiàn)代茶園的明天在哪里？退休后的肖時英一直在尋找這些問題的答案。
肖時英在不斷探索與實踐中，給出了答案：“茶園是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，不僅關(guān)系到千家萬戶的茶農(nóng)，還關(guān)系到茶企以及廣大消費者。要發(fā)展好茶產(chǎn)業(yè)，從我?guī)资甑姆N茶制茶經(jīng)驗來說，走有機化道路、培育好良種、堅持創(chuàng)新發(fā)展這三件法寶不能丟?！?/p>
2018年，肖時英起草了針對普洱市地方標準的《立體生態(tài)茶園建設(shè)技術(shù)規(guī)程》，并于2018年12月30日由相關(guān)部門發(fā)布實施，對全市現(xiàn)代茶園的標準化建設(shè)、標準化管理等具有重要的指導(dǎo)意義。
2022年7月，《時木茶廠立體生態(tài)茶園示范基地建設(shè)成果推廣方案》已由普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心制定完成，擬在全市推廣。項目推廣后，平均每畝新增鮮葉200公斤，每公斤鮮葉按8元計算，茶農(nóng)每畝可增收1600元。
去年8月，普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程中發(fā)生了一件具有里程碑意義的大事件——普洱市5000噸低氟普洱茶成功進藏，現(xiàn)代茶園普洱茶走向更廣闊的市場。
普洱茶產(chǎn)業(yè)每次新發(fā)展的背后，都站著像肖時英這樣的“巨人”以及一代又一代茶人不計回報的奉獻，他們把時間和生命物化成一株株茶樹，用一個個茶樹良種、一項項科研成果，書寫了普洱茶產(chǎn)業(yè)波瀾壯闊的發(fā)展史。
“他們?yōu)樵颇喜璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展傾注了畢生心血，茶就是他們的孩子?！闭勂鹦r英夫妻，云南龍生茶業(yè)股份有限公司董事長朱啟忠感慨萬千。20世紀90年代，全國茶業(yè)界認為云南綠茶口感不佳，為了徹底改變大家對“云南味”的偏見，肖時英和張木蘭率領(lǐng)團隊通過改進機械、創(chuàng)新加工工藝、研發(fā)新品等措施，研發(fā)出龍生名優(yōu)綠茶系列產(chǎn)品，云南綠茶打了個漂亮的翻身仗。
隨后，肖時英、張木蘭和朱啟忠3人帶著11個行李包毅然踏上前往廣東、浙江、湖南、上海、江蘇的列車……每到一處，他們就前往茶葉交易市場邀請消費者免費品嘗，請專家測評指導(dǎo)，征求他們的意見，最終得出結(jié)論：云南優(yōu)質(zhì)綠茶的關(guān)鍵在于加工工藝。得到市場認可后的云南綠茶，干毛茶價格從每公斤10多元漲到了每公斤100多元，且供不應(yīng)求。
這次成功之旅，吸引了大批的茶企、茶農(nóng)紛紛前來請教學習，茶樹良種也得以大面積種植，平均畝產(chǎn)由20多公斤提高至數(shù)百公斤，普洱茶進入了一個關(guān)鍵的發(fā)展階段。云南龍生茶業(yè)股份有限公司結(jié)合肖時英和張木蘭的創(chuàng)新經(jīng)驗，立足自身資源優(yōu)勢，推動生態(tài)有機茶園發(fā)展，賦能普洱有機茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
“我們作為新一代茶人，要接好肖老手中的‘接力棒’，學習和傳承老一輩科技工作者扎根邊疆、無私奉獻的科研精神，不斷創(chuàng)新突破，把科研成果轉(zhuǎn)化為服務(wù)地方經(jīng)濟發(fā)展的‘新引擎’，以‘茶科技’推動普洱茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展?！逼斩锌萍季志珠L、普洱茶研究院院長嚴亮說。
從追夢少年到圓夢普洱，肖時英將他的一生“種”在邊疆萬畝茶園中，將云南現(xiàn)代茶園種植當作畢生事業(yè)，將科技論文寫在云嶺大地上。用一生的時光詮釋了作為一名茶人和科技工作者的傲然風骨，向后人立起了一座精神豐碑，激勵著一批批茶人為產(chǎn)業(yè)振興砥礪前行。（云南日報 記者 沈浩）
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推動轉(zhuǎn)型升級 擦亮金字招牌
普洱是世界茶樹的起源地，被譽為“世界茶源”。擁有距今約3540萬年的寬葉木蘭化石、2700余年的鎮(zhèn)沅千家寨野生古茶樹王、1700余年的瀾滄邦崴過渡型古茶樹，2.8萬畝景邁山栽培型古茶林。景邁山古茶林被譽為“人類茶文化史上的奇跡”和“世界茶文化歷史自然博物館”。
普洱市把發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)作為實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要支撐，出臺一系列政策措施，舉全市之力做大做強普洱茶第一支柱產(chǎn)業(yè)，推動普洱茶全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級。2021年，全市有現(xiàn)代茶園175萬畝，居全省第一位；毛茶產(chǎn)量12.4萬噸，綜合產(chǎn)值338億元，惠及茶農(nóng)120余萬人，茶農(nóng)人均增收4624元。
推動普洱茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，努力實現(xiàn)“讓全國人民喝上普洱茶”的產(chǎn)業(yè)愿景，普洱市從“生態(tài)有機、做響品牌、大眾消費、茶旅融合、數(shù)字化平臺”五個方面發(fā)力擦亮普洱茶金字招牌。
生態(tài)有機
普洱市積極響應(yīng)健康中國戰(zhàn)略，把生態(tài)有機作為普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主攻方向，推進有機茶園轉(zhuǎn)換，全市有機茶園認證面積達49萬畝，占全省有機茶園面積的46%，獲得中國有機茶認證企業(yè)241戶、證書315張，獲得國外有機茶認證企業(yè)50戶、證書64張，有機茶認證企業(yè)和認證證書數(shù)量均居全國地級市第一。
做響品牌
普洱市全力打造地理標志產(chǎn)品，構(gòu)建“區(qū)域品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”三位一體的品牌推廣模式，培育出瀾滄古茶、祖祥有機茶、帝泊洱生物茶、景谷大白茶、龍生茶等一批在全國業(yè)界有影響力、競爭力的明星茶企，瀾滄古茶、祖祥、龍生茶葉、帝泊洱產(chǎn)品先后上榜“云南十大名茶”，其中，瀾滄古茶位居2021年云南省“十大名茶”之首。
大眾消費
普洱市秉持“讓全國人民都喝上普洱茶”的愿望，深入研究市場需求和企業(yè)訴求，幫助企業(yè)降低成本，提升競爭優(yōu)勢，打通大眾消費市場，生產(chǎn)出更多高性價比的普洱茶和讓大眾都能消費得起的“口糧茶”。2021年，5000噸低氟普洱茶銷往西藏，顯現(xiàn)出良好的“品牌效應(yīng)”。今年，將進一步開拓國際國內(nèi)市場，擴大普洱茶銷售網(wǎng)絡(luò)。
茶旅融合
講好普洱茶品牌、品質(zhì)、品位的故事，傳承弘揚普洱茶文化，推進普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。當前，普洱市以景邁山古茶林文化景觀申遺為契機，高標準建設(shè)普洱茶博物館、景邁山田園綜合體等項目，把景邁山打造成為全省乃至全國知名的鄉(xiāng)村振興示范園。同時，積極打造普洱茶文化主題街區(qū)、茶林半山酒店、鄉(xiāng)村民宿，進一步做好茶旅融合文章，努力建設(shè)國際生態(tài)旅游勝地。
數(shù)字平臺
普洱市以數(shù)字賦能普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，建設(shè)普洱茶品質(zhì)區(qū)塊鏈追溯平臺，構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)；以普洱市原產(chǎn)地的地理條件和氣候環(huán)境優(yōu)勢為基礎(chǔ)，制定完善普洱茶倉儲技術(shù)標準，推進倉儲平臺建設(shè)，為客戶提供專業(yè)的普洱茶倉儲方案，通過數(shù)字技術(shù)提高產(chǎn)品競爭力。（云南日報 記者沈浩）
