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近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部遴選發(fā)布2022年全國十大優(yōu)異農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源，云南省漁業(yè)科學(xué)研究院主持突破繁育養(yǎng)殖技術(shù)、推廣養(yǎng)殖初具規(guī)模的瀾滄江下游土著魚類——絲尾鳠[hù]入選。
春城晚報-開屏新聞記者采訪了云南省漁業(yè)科學(xué)研究院研究員薛晨江。在他的帶領(lǐng)下，科研團(tuán)隊攻克了絲尾鳠人工繁育技術(shù)難關(guān)，讓這條魚擺上了很多市民的餐桌。
絲尾鳠也叫長胡子魚，在我國僅分布于云南瀾滄江下游，棲息于河流水勢較緩的地方。其肉質(zhì)緊實、無肌間刺、味道鮮美，深受西雙版納和普洱群眾的喜愛。2000年的時候，它的售價在60元/公斤左右。由于野生資源逐年減少，難以捕撈，到了2007年、2008年時就漲到100多元/公斤。
2006年，科研人員發(fā)現(xiàn)絲尾鳠能夠在養(yǎng)殖環(huán)境下實現(xiàn)人工繁殖，2007年向云南省科技廳申請項目并獲得立項支持。通過2年半的研究，解決了絲尾鳠人工馴養(yǎng)、人工授精、人工孵化和苗種培育等技術(shù)難關(guān)。2010年以來，在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳和省科技廳多個項目的持續(xù)支持下，絲尾鳠全人工繁殖技術(shù)得到解決，能夠穩(wěn)定、大規(guī)模生產(chǎn)絲尾鳠苗種。
“絲尾鳠全人工繁殖方法”獲得國家發(fā)明專利授權(quán)，本來是可以享有專利保護(hù)的，但為了產(chǎn)業(yè)發(fā)展，云南省漁業(yè)科學(xué)研究院將專利無償提供給多家苗種生產(chǎn)企業(yè)使用。同時，企業(yè)在生產(chǎn)過程中也不斷進(jìn)行技術(shù)改進(jìn)，促進(jìn)了絲尾鳠苗種生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。經(jīng)過17年的潛心研究和技術(shù)推廣，在水產(chǎn)技術(shù)部門和企業(yè)的共同努力下，絲尾鳠的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展帶動了養(yǎng)殖農(nóng)戶增收，打開了消費市場。
那么，這種魚目前推廣養(yǎng)殖的情況怎樣呢？
薛晨江表示：目前，絲尾鳠苗種生產(chǎn)主要集中在西雙版納，養(yǎng)殖區(qū)域為云南的西雙版納、普洱、紅河，以及廣西、廣東和海南等地，云南北部的州（市）不適合養(yǎng)殖。據(jù)不完全統(tǒng)計，按照企業(yè)生產(chǎn)銷售的苗種數(shù)量推算，現(xiàn)在每年約有2000-3000畝的池塘精養(yǎng)面積，池塘混養(yǎng)1萬畝以上；還為恢復(fù)瀾滄江-湄公河魚類資源開展的增殖放流活動提供大量苗種。
絲尾鳠的養(yǎng)殖企業(yè)還與餐館合作，邀請他們研發(fā)絲尾鳠的新菜品。當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)吃法是煮清湯，現(xiàn)在很多餐館還推出了清蒸、紅燒、黃燜等做法。而且，由于有了一定的養(yǎng)殖規(guī)模，絲尾鳠在當(dāng)?shù)氐膬r格又回落到了五六十元一公斤左右，老百姓吃得起了，同時又保護(hù)了野生資源。
薛晨江說：“我始終有一個觀點，我們不僅要解決云南土著魚的人工繁育技術(shù)，還要培育出受市場歡迎、優(yōu)質(zhì)安全的水產(chǎn)品。最終把好吃的魚擺上餐桌，這才算真正促進(jìn)了漁業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！?/p>
（春城晚報-開屏新聞 記者楊質(zhì)高 文 云南省漁業(yè)科學(xué)研究院 供圖）
