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作為云南咖啡主產(chǎn)地之一，德宏州芒市有著濃厚的咖啡文化氛圍。不僅多家咖啡產(chǎn)業(yè)龍頭云集芒市，近百家咖啡館遍布城區(qū)大街小巷，更有一群熱愛咖啡事業(yè)的鄉(xiāng)村青年，用一杯杯充滿本土風味的咖啡，重新定義鄉(xiāng)村生活。
趙艷笗：讓種咖啡的人喝上咖啡
趙艷笗是芒市西山鄉(xiāng)弄丙村的一位“00后”女孩，今年年初，她把她的“村咖”開在了西山鄉(xiāng)政府所在地的主街上。一周里，周五、周日和街子天生意最好，可以賣二三十杯?？驮蠢?，有每天出工前必來一杯的小伙子，有買咖啡豆回家自己沖磨的阿姨，更多是游客、鄉(xiāng)干部和年輕村民。
“許多西山鄉(xiāng)的景頗族群眾種了一輩子咖啡，知道咖啡豆能賣錢，卻從來沒有喝過咖啡。他們只是聽說咖啡很苦、很貴，不好喝也喝不起。所以，我想讓他們都能嘗嘗咖啡到底是什么味道，了解到咖啡不僅不貴，還有很多不同的口味?！壁w艷笗說道。
為了讓西山的群眾喝上真正的西山咖啡，趙艷笗在兼顧“村咖”生意的同時，還會到各個村收購村民種的咖啡鮮豆，然后帶到城里烘焙，用西山鄉(xiāng)出產(chǎn)的咖啡豆、酸木瓜、百香果等時令果蔬，做一些現(xiàn)磨咖啡特調(diào)，實現(xiàn)她對于咖啡的“鄉(xiāng)情化”表達。
番成?。鹤尨謇锶艘矔r髦起來
來自芒市勐戛鎮(zhèn)的“00后”小伙番成健此前曾在外省打工并接觸到咖啡行業(yè)，在積累了一年多的咖啡制作經(jīng)驗后，他回鎮(zhèn)上開了目前全鎮(zhèn)唯一的“村咖”，除了賣現(xiàn)磨咖啡，還兼營奶茶和小吃。
番成健家里是做生意的，他用敏銳的商業(yè)頭腦發(fā)現(xiàn)了勐戛鎮(zhèn)咖啡消費市場的空白。“回家后想著做點事謀生，想到城里人時興喝咖啡，我也有點咖啡手藝，加上家里人的支持，于是就開了這家咖啡店，想讓村里人也變得時髦起來?！彼f道?！捌鋵嵈謇锶藢Х鹊慕邮艹潭冗€是很高的，只是現(xiàn)在還處于初步嘗試階段，太苦的咖啡還喝不習慣，喜歡加很多的糖和奶。”
番成健的“村咖”從上午10點營業(yè)至晚上8點，小小的店面布置得簡約美觀，操作間更是干凈整潔。每到周末，便有成群的學生聚集到店里買咖啡，學生們最喜歡買鮮橙美式，因為每一杯的橙汁基底都是用新鮮橙子現(xiàn)榨的，用料扎實用心。
據(jù)番成健介紹，他的“村咖”已積累不少回頭客，每天通過微信跟他預訂咖啡外賣的顧客不斷，日均銷量在三十杯左右。
馮巖保林：讓“村咖”成為助農(nóng)“窗口”
馮巖保林是芒市遮放鎮(zhèn)的一位傣族小伙，他開在遮放鎮(zhèn)戶弄村口的“遮放村咖”因其獨特的“田園咖啡”賣點，已在芒市年輕人中小有名氣。
“來這里喝咖啡抬眼就是美麗的傣家田園風光，非常治愈。尤其是七八月份時候，翠綠的稻田一望無際，藍天白云，風吹稻搖，就像現(xiàn)實版的宮崎駿漫畫里的夏天?！瘪T巖保林自豪地介紹道?！懊⑹械淖孕熊噮f(xié)會、機車協(xié)會組織騎行活動時都喜歡到這里歇腳，周末和暑假時許多城里的年輕人也喜歡到這里拍照打卡?！?/p>
兩年前，從城里返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的馮巖保林夫妻倆將戶弄村口閑置的小破屋盤活改造成現(xiàn)在的“遮放村咖”，并通過短視頻宣傳，吸引了許多城里的客人到此喝咖啡、賞田園、放松身心。平日的銷量在四五十杯左右，節(jié)假日則上百杯。
當“村咖”積累了一定的客戶資源后，馮巖保林以“村咖”為窗口，開始嘗試本地農(nóng)特產(chǎn)品的銷售，他的咖啡飲品也自然融入了應(yīng)季農(nóng)特產(chǎn)品的宣傳?！拔覀冞@款名叫‘貢米香拿鐵’的飲品，就是把遮放貢米打成米乳然后跟咖啡融合起來制作的，口感非常好，許多客人都建議我們賣到城里去?！瘪T巖保林笑著說。為了吸引客人和推廣農(nóng)特產(chǎn)品，他還會在客戶群里定期組織采摘草莓、捉稻花魚等活動。
如今，“遮放村咖”還成為了芒市返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年聚會活動的“根據(jù)地”。在這里，馮巖保林和一群志同道合的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年借助電商開展遮放貢米、鮮食玉米等農(nóng)特產(chǎn)品的線上銷售，不僅實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)致富夢想，也幫助村民打開了銷路。（人民日報客戶端云南頻道 作者肖祥婷 曹策）
