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表彰儀式
昆明信息港訊 記者刁鳳云 4月2日，由云南省烹飪協(xié)會主辦的云南餐飲改革開放40周年暨第二屆云南廚師節(jié)閉幕式在世博花園酒店舉行。閉幕式上，表彰了云南省餐飲行業(yè)改革開放四十年來為餐飲行業(yè)發(fā)展做出突出貢獻(xiàn)的企業(yè)及個人。
“為展示當(dāng)代廚師的精神風(fēng)貌,樹立行業(yè)典范，由省烹飪協(xié)會牽頭，各地州行業(yè)協(xié)會、各專業(yè)委員會進(jìn)行推薦，評選出云南餐飲改革開放四十周年表彰的個人和企業(yè)”省烹飪協(xié)會秘書長余虹瑾說。表彰活動上，來自全省各州市的770余名企業(yè)代表和個人上臺領(lǐng)取各類榮譽(yù)獎項(xiàng)。其中，42人獲“功勛人物獎”；44人獲“ 突出貢獻(xiàn)獎”；10家企業(yè)獲“卓越企業(yè)”稱號；22家企業(yè)“ 優(yōu)秀企業(yè)”稱號；45家企業(yè)獲“品牌知名企業(yè)”稱號；19人獲“中國滇菜巨匠”稱號；143人獲“中國滇菜精英獎”；40人獲“云南餐飲服務(wù)精英獎”；180人獲“云南星廚獎”；30人獲“云南餐飲服務(wù)明星”稱號。
中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢
中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢介紹，去年全國餐飲零售總額首次突破4萬億大關(guān)，實(shí)現(xiàn)42716億元營收。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國餐飲收入占社會商品零售總額比重持續(xù)上升,由2017年的10.8%增加到2018年的11.2%，餐飲對消費(fèi)增長貢獻(xiàn)率超過20%。他表示，去年云南餐飲業(yè)總收入成績亮眼，但行業(yè)的發(fā)展水平與餐飲強(qiáng)省還存在差距。他認(rèn)為云南得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境孕育了豐富的食材、擁有一大批優(yōu)秀的餐飲人，隨著“一帶一路”深入的發(fā)展，相信未來云南餐飲業(yè)的發(fā)展后勁也必將顯現(xiàn)出來。
云南省烹飪協(xié)會執(zhí)行會長朱培壽致辭
省烹飪協(xié)會執(zhí)行會長朱培壽表示，云南廚師節(jié)將成為促進(jìn)云南餐飲業(yè)以及滇菜發(fā)展、云南餐飲品牌建設(shè)、培育挖掘云南滇菜飲食文化的靚麗名片。隨后他宣讀成立云南省烹飪協(xié)會專家顧問委員會、云南省烹飪協(xié)會中西面點(diǎn)專業(yè)委員會、云南省烹飪協(xié)會教育專業(yè)委員會和云南省烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會人員任命等決定，將促進(jìn)云南餐飲行業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、提高餐業(yè)從業(yè)人員廚技水平和服務(wù)質(zhì)量。
簽約儀式
活動上，中烹?yún)f(xié)、金龍魚基金會、省烹?yún)f(xié)、盤龍職業(yè)高級中學(xué)四方簽訂了中國烹?yún)f(xié)金龍魚烹飪班（昆明）項(xiàng)目合作協(xié)議。該項(xiàng)目的簽訂將切實(shí)解決昆明寒門學(xué)子實(shí)習(xí)及就業(yè)問題，鼓勵他們?yōu)橹袊惋嫎I(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量
據(jù)了解，中國烹?yún)f(xié)金龍魚烹飪班項(xiàng)目是中國烹飪協(xié)會、益海嘉里集團(tuán)、金龍魚基金會共同探索出的一個“教育扶貧”、“授人以漁”的精準(zhǔn)扶貧創(chuàng)新模式，匯聚各方力量，資助寒門學(xué)子學(xué)廚圓夢、為中國餐飲業(yè)發(fā)展培養(yǎng)未來之星的公益計(jì)劃。
