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昆明信息港訊 記者曹月 7月5日,云南省衛(wèi)生健康委發(fā)布健康提示,夏季高溫潮濕,食物易發(fā)生腐敗變質(zhì),導(dǎo)致微生物污染,增加食源性疾病風(fēng)險(xiǎn),農(nóng)村自辦宴席應(yīng)在各個(gè)環(huán)節(jié)謹(jǐn)防食物中毒。
據(jù)統(tǒng)計(jì),2019年以來(lái),云南省共報(bào)告農(nóng)村自辦宴席食源性疾病事件8起,發(fā)病203人,每起事件均有涉及人數(shù)多,致病原因以微生物性為主的特點(diǎn)。
為預(yù)防農(nóng)村自辦宴席食物中毒,省衛(wèi)生健康委提示,宴席食品采購(gòu)應(yīng)選擇正規(guī)的食品經(jīng)營(yíng)單位,購(gòu)買食材時(shí)索取相應(yīng)憑證和票據(jù)。
食品在加工過(guò)程中,要做到生熟分開,熱菜燒熟煮透,餐具清洗消毒。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎(甲型、戊型)等疾病的人員不要加工制作宴席食品。同時(shí),宴席中不加工和食用野生菌、烏頭類中藥村等易中毒食品。
當(dāng)就餐人員出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等疑似食物中毒反應(yīng)時(shí),應(yīng)立即前往醫(yī)院診治,同時(shí)向當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制部門報(bào)告,并配合疾病預(yù)防控制部門開展流行病學(xué)調(diào)查和相關(guān)采樣檢測(cè)。
