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昆明信息港訊 記者戴興 12日18-20日,中國(guó)云南首屆精品咖啡文化節(jié)暨第四屆云南咖啡杯中國(guó)沖煮總決賽(以下簡(jiǎn)稱：咖啡文化節(jié))在臨滄舉行。本次大會(huì)以“精品共享 創(chuàng)新發(fā)展”為主題,旨在將臨滄市打造為“中國(guó)精品咖啡核心產(chǎn)區(qū)”,打造世界一流“綠色食品牌”。
據(jù)悉，本屆精品咖啡文化節(jié)由云南省精品咖啡學(xué)會(huì)主辦,云南國(guó)滇咖啡有限公司、上?？Ц?jìng)匯文化傳播有限公司、臨滄凌豐咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司承辦,云南省德宏熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)熱帶作物學(xué)院等單位協(xié)辦。云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)領(lǐng)導(dǎo),臨滄市委、市政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席開(kāi)幕式,國(guó)內(nèi)知名咖啡專家學(xué)者、企業(yè)家代表、沖煮大賽選手等國(guó)內(nèi)外咖啡界人士500余人齊聚臨滄,共襄云南精品咖啡發(fā)展大計(jì)。
打造臨滄成為中國(guó)精品咖啡核心產(chǎn)區(qū)
“創(chuàng)建中國(guó)精品咖啡核心產(chǎn)區(qū),打造世界一流‘綠色食品牌’,我們義不容辭,責(zé)無(wú)旁貸?！本房Х任幕?jié)組委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,本屆精品咖啡文化節(jié),通過(guò)對(duì)中國(guó)精品咖啡豆示范區(qū)的深度接觸,通過(guò)舉行第四屆云南咖啡杯中國(guó)沖煮大賽總決賽,對(duì)代表了云南精品咖啡典范水準(zhǔn)的臨滄咖啡品鑒;通過(guò)在中國(guó)第二屆精品咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇的研討……不僅充分展示了代表云南精品咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最新成果,還引發(fā)外界對(duì)云南精品咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的空前關(guān)注。
目前,云南咖啡總產(chǎn)量達(dá)到15萬(wàn)噸,占據(jù)全國(guó)咖啡產(chǎn)量的95%以上,種植面積達(dá)到180萬(wàn)畝(12萬(wàn)公頃)。臨滄已成為僅次于普洱的第二大咖啡產(chǎn)區(qū),產(chǎn)量近2萬(wàn)噸,臨滄咖啡在標(biāo)準(zhǔn)化種植、規(guī)?；庸さ确矫嫒〉貌混吵煽?jī),已經(jīng)成為振興云南咖啡的中堅(jiān)力量,其中,臨滄凌豐咖啡90%以上能達(dá)到國(guó)際杯測(cè)精品級(jí)中的80分以上。
臨滄地處全球咖啡種植的黃金帶,是中國(guó)最適宜發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)的地區(qū)之一,也是世界高品質(zhì)咖啡的生產(chǎn)區(qū)域之一。豐富的熱區(qū)資源、立體的氣候類型、較大的晝夜溫差、較高的空氣濕度等得天獨(dú)厚的氣候環(huán)境,以及科學(xué)化的良種布局、生態(tài)化的雙贏立體套種模式、獨(dú)特的生產(chǎn)加工工藝,造就了臨滄咖啡“濃而不苦、酸而不烈、醇香濃厚、帶果酸味”等獨(dú)特而穩(wěn)定的風(fēng)味,咖啡品質(zhì)得到了國(guó)際咖啡品鑒師的充分肯定,被中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)咖啡豆分會(huì)授予“中國(guó)精品咖啡豆示范區(qū)”稱號(hào),標(biāo)志著中國(guó)目前的精品咖啡豆示范區(qū)落戶臨滄,成為咖啡市場(chǎng)上的后起之秀。
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臨滄精品咖啡有望成為云南咖啡“黑馬”
近年來(lái),隨著云南咖啡產(chǎn)業(yè)的加速發(fā)展,咖啡產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效問(wèn)題,也日益成為關(guān)乎云南咖啡產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵所在。精品咖啡文化節(jié)主辦方表示，本屆精品咖啡文化節(jié)的舉辦,將全面總結(jié)和展示臨滄“中國(guó)精品咖啡示范區(qū)”成果和優(yōu)勢(shì),對(duì)擴(kuò)大云南精品咖啡品牌的知名度、美譽(yù)度和影響力,推動(dòng)云南精品咖啡邁向規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展具有積極意義。代表了云南咖啡最佳風(fēng)味水平和發(fā)展水準(zhǔn)的臨滄精品咖啡,有望成為振興云南咖啡產(chǎn)業(yè)的“黑馬”,助推云南精品咖啡走向全國(guó)、走向世界。
云南國(guó)滇咖啡有限公司董事長(zhǎng)李鐘民先生認(rèn)為，隨著國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)的普及和消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級(jí)的需求,精品咖啡從最初的小眾市場(chǎng)到現(xiàn)在的廣泛需求,為精品咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)生機(jī)和活力。臨滄市具備發(fā)展精品咖啡產(chǎn)業(yè)的良好條件,咖啡產(chǎn)業(yè)對(duì)脫貧攻堅(jiān)的帶動(dòng)面廣,涉及咖農(nóng)人數(shù)較多,云南國(guó)滇咖啡有限公司是國(guó)資企業(yè),我們將在臨滄市原有咖啡種植和加工的基礎(chǔ)上,繼續(xù)擴(kuò)大咖啡種植面積,加強(qiáng)精品咖啡科技技術(shù)創(chuàng)新,努力將臨滄市打造為中國(guó)精品咖啡核心產(chǎn)區(qū),踐行國(guó)企責(zé)任助推精準(zhǔn)扶貧。
凌豐咖啡創(chuàng)始人楊志奇先生介紹:2014年5月25日,臨滄市榮獲“中國(guó)精品咖啡豆示范區(qū)”稱號(hào)。凌豐咖啡公司作為中國(guó)知名的精品咖啡品牌企業(yè),在中國(guó)咖啡行業(yè)乃至海外具有較高知名度。多年來(lái),凌豐咖啡注重咖啡種植標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、加強(qiáng)咖啡品質(zhì)可追溯體系建設(shè)、創(chuàng)新咖啡初加工干燥工藝、開(kāi)創(chuàng)咖啡工業(yè)化蜜處理工藝……經(jīng)過(guò)多年努力,凌豐莊園精品咖啡贏得廣泛贊譽(yù)。美國(guó)精品咖啡學(xué)會(huì)、歐洲精品咖啡學(xué)會(huì)、國(guó)際咖啡組織等機(jī)構(gòu)高度重視凌豐咖啡在咖啡品質(zhì)提升方面做出的貢獻(xiàn)。國(guó)際咖啡買家紛至沓來(lái),美國(guó)、日本、韓國(guó)及歐洲客戶甚至希望與凌豐咖啡簽署長(zhǎng)期供貨協(xié)議。
據(jù)悉,本屆精品咖啡文化節(jié)邀請(qǐng)了國(guó)內(nèi)外咖啡界人士走進(jìn)臨滄、認(rèn)識(shí)臨滄精品咖啡,會(huì)期舉行了豐富多彩的活動(dòng):云南省精品咖啡學(xué)會(huì)第二屆會(huì)員大會(huì)、云南精品咖啡成果暨咖啡設(shè)備展、中國(guó)云南首屆精品咖啡文化節(jié)開(kāi)幕式、“尋豆臨滄杯測(cè)”分享會(huì)、參觀凌豐精品咖啡示范莊園、精品咖啡加工生產(chǎn)線、中國(guó)第二屆精品咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇、第四屆云南咖啡杯中國(guó)沖煮大賽總決賽等。
聚力助推“國(guó)豆”香飄天下
2018第四屆云南咖啡杯中國(guó)沖煮總決賽,由云南省打造世界一流“綠色食品牌”工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦,上?？Ц?jìng)匯文化傳播有限公司全程承辦,中國(guó)咖啡聯(lián)盟和云南國(guó)際咖啡交易中心全程協(xié)辦的國(guó)內(nèi)頂級(jí)咖啡賽事。舉辦云南咖啡杯沖煮賽的目的，在于攜“國(guó)豆”揚(yáng)香華夏大地,讓云南咖啡惠顧萬(wàn)戶千家。同時(shí)調(diào)動(dòng)國(guó)內(nèi)一大批頂尖咖啡人才,運(yùn)用自身嫻熟咖啡沖煮技藝,充分挖掘和展示云南“國(guó)豆”的豐富內(nèi)涵和優(yōu)良品質(zhì),為全面打造云南咖啡品牌、推動(dòng)云南咖啡邁入世界精品咖啡行列做出貢獻(xiàn)。
云南咖啡杯中國(guó)沖煮大賽自2015年開(kāi)賽至今,已連續(xù)舉辦四屆,賽事覆蓋全國(guó)79%的省份,在全國(guó)27個(gè)省舉辦各類型云南咖啡沖煮賽160場(chǎng)。尤其是2018第四屆云南咖啡杯更是進(jìn)入高潮期,專業(yè)選手賽,職業(yè)院校學(xué)生賽,手沖咖啡愛(ài)好者賽紛紛加入云南咖啡賽的行列,共同助力云南咖啡香飄華夏大地。本次總決賽將有來(lái)自全國(guó)10個(gè)分賽區(qū)的社會(huì)職業(yè)咖啡師的冠、亞軍選手和來(lái)自“南方、北方的職業(yè)院?！?大賽區(qū)冠、亞、季軍學(xué)生選手,同臺(tái)競(jìng)技,角逐金獎(jiǎng),共同演繹云南咖香,弘揚(yáng)“國(guó)豆”風(fēng)采。
本屆精品咖啡文化節(jié)匯聚各方智慧和力量,有力地推動(dòng)了中國(guó)精品咖啡產(chǎn)業(yè)的振興與發(fā)展;不斷探尋創(chuàng)新的精品咖啡發(fā)展模式,以此來(lái)弘揚(yáng)云南咖企、咖啡從業(yè)者、精品咖啡消費(fèi)者的時(shí)代精神,匯聚與時(shí)俱進(jìn)的精品咖啡發(fā)展新生力量。
