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昆明信息港訊 記者周碩 為進(jìn)一步加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全,提高餐廚垃圾管理水平,近日,昆明市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展“垃圾分類進(jìn)餐飲單位”宣傳活動(dòng),編制了昆明市垃圾分類(餐廚垃圾)指導(dǎo)手冊(cè),共發(fā)放2.7萬(wàn)冊(cè)指導(dǎo)手冊(cè)到全市餐飲單位,營(yíng)造了餐飲垃圾分類濃厚宣傳氛圍。
強(qiáng)化垃圾分類工作,妥善解決未經(jīng)處理的餐廚廢棄物流向,提高餐廚廢棄物無(wú)害化處理和資源化利用水平,是食品安全的重要環(huán)節(jié)。昆明市場(chǎng)監(jiān)督管理局以“參與垃圾分類、保護(hù)地球家園、共創(chuàng)美好世界”為主題,開展餐廚垃圾分類宣傳活動(dòng),全市食品餐飲監(jiān)管人員結(jié)合工作職能,將垃圾分類工作穿插到日常檢查、現(xiàn)場(chǎng)核查、量化分級(jí)等工作中,對(duì)全市餐飲單位餐廚廢棄物處理工作開展仔細(xì)檢查,特別是對(duì)操作間衛(wèi)生規(guī)范、餐廚垃圾分類投放、收集運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行了全面指導(dǎo)。要求餐飲單位要設(shè)置垃圾分類存放的獨(dú)立隔間或?qū)ｉT存放的區(qū)域,餐廚垃圾桶里禁止亂扔垃圾。此外,還要做好餐廚垃圾和廢棄油脂的回收登記,記錄回收數(shù)量和回收人員的簽字,保存好登記本。
另外,全市共出動(dòng)執(zhí)法人員46230人次,檢查餐飲單位(含食品攤販)98460家次,根據(jù)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,耐心指導(dǎo)餐飲單位切實(shí)做好垃圾分類工作。
