返回頂部
昆明信息港訊 8月5日，新希望雪蘭牛奶第二次通過 “中國優(yōu)質(zhì)乳工程”復(fù)評審驗(yàn)收。國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長王加啟、國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長顧佳升、云南省奶業(yè)協(xié)會會長黃艾祥、云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家毛華明等一行專家領(lǐng)導(dǎo)出席了驗(yàn)收會議。會議現(xiàn)場，雪蘭牛奶憑其優(yōu)質(zhì)的牧場奶源、不斷創(chuàng)新的生產(chǎn)工藝、健康鮮活的優(yōu)質(zhì)乳產(chǎn)品等全產(chǎn)業(yè)鏈路完美的表現(xiàn),贏得了專家組的高度評價。這不僅代表著專家組對雪蘭優(yōu)質(zhì)乳品質(zhì)和科研成果的認(rèn)可,更意味著雪蘭優(yōu)質(zhì)乳再次刷新行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，再立新標(biāo)桿！
優(yōu)質(zhì)乳產(chǎn)業(yè)鏈賦能，再立新標(biāo)桿
作為“中國優(yōu)質(zhì)乳工程”的第一家試點(diǎn)企業(yè), 新希望雪蘭牛奶一直以"鮮戰(zhàn)略"為核心，通過不斷推動“好牛、好草、好場、好管理、好環(huán)境”的5好管理模式鍛造了優(yōu)質(zhì)奶源，這是新希望雪蘭牛奶首家通過“中國優(yōu)質(zhì)乳工程”認(rèn)證的核心。
優(yōu)質(zhì)乳的前提是原奶綠色健康，只有在生態(tài)牧場接受精心呵護(hù)的優(yōu)質(zhì)奶牛，才能孕育出富含活性營養(yǎng)物質(zhì)的奶源。新希望雪蘭牛奶一直著重奶源基地建設(shè)，目前已經(jīng)擁有3個大型生態(tài)牧場，均通過國家良好農(nóng)業(yè)規(guī)范GAP＋一級認(rèn)證，是目前西南規(guī)模最大的牧場群。牧場奶牛為澳大利亞進(jìn)口的荷斯坦奶牛，奶牛們均接受著數(shù)字化的管理和AI服務(wù)，享受著綠色自然的生活環(huán)境，一牛一碼隨時監(jiān)控，根據(jù)個體差異提供個性化的飼喂、養(yǎng)護(hù)，確保每一滴牛奶都可溯源。在這樣的好牧場、好奶牛的條件下，雪蘭優(yōu)質(zhì)乳的奶源標(biāo)準(zhǔn)超越歐盟，以優(yōu)質(zhì)原料奶的核心指標(biāo)為例，歐盟標(biāo)準(zhǔn)的體細(xì)胞數(shù)為40萬個/ml,菌落總數(shù)為10萬CFU/ml,而新希望雪蘭優(yōu)質(zhì)乳的體細(xì)胞數(shù)控制在20萬個/ml以下，菌落總數(shù)控制在1萬CFU/ml以下。
當(dāng)然，作為優(yōu)質(zhì)乳，僅有好的奶源還是不夠，為了更好的留存鮮活營養(yǎng)，新希望雪蘭牛奶的牧場和工廠均位于距離城市150公里的“鮮半徑”以內(nèi)，以確保產(chǎn)品新鮮。其自有的物流配送體系，不僅采用國際先進(jìn)的綜合物流管理系統(tǒng)，還通過互聯(lián)網(wǎng)全面實(shí)現(xiàn)物流管理的電子化和智能化，保證2-6℃全程冷鏈運(yùn)輸?shù)礁鞔笊坛颓Ъ胰f戶。
2016年9月6日,新希望雪蘭牛奶率鮮通過國家農(nóng)業(yè)部專家組“中國優(yōu)質(zhì)乳工程”認(rèn)證,成為我國首家優(yōu)質(zhì)乳過審企業(yè),中國首批優(yōu)質(zhì)乳產(chǎn)品也從這里誕生。2018年11月4日，新希望雪蘭牛奶成功通過中國優(yōu)質(zhì)乳工程復(fù)審驗(yàn)收。2020年2月16日，新希望雪蘭牛奶再次實(shí)現(xiàn)技術(shù)突破，優(yōu)質(zhì)乳殺菌工藝從80℃優(yōu)化到75℃，升級后的24小時優(yōu)質(zhì)乳免疫球蛋白是普通鮮奶的10倍。而在今天，雪蘭再次通過優(yōu)質(zhì)乳工程復(fù)審驗(yàn)收，再次刷新行業(yè)標(biāo)桿。
10倍免疫球蛋白，24小時鮮奶為“優(yōu)質(zhì)”代言
疫情期間，新希望雪蘭牛奶為了提升24小時優(yōu)質(zhì)乳的產(chǎn)品品質(zhì)，加速推進(jìn)了優(yōu)質(zhì)乳75℃/15s殺菌溫度的優(yōu)化，以確保牛奶中活性營養(yǎng)物質(zhì)的留存達(dá)到更高標(biāo)準(zhǔn)。這首先需要優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)的高品質(zhì)奶源，其次是工藝的調(diào)整。
新希望雪蘭牛奶工藝設(shè)備國際進(jìn)口，自動化程度極高。但即使在這樣的條件下，要實(shí)現(xiàn)巴氏殺菌工藝75℃的升級也并非易事。經(jīng)過整個團(tuán)隊(duì)不斷的工藝創(chuàng)新及優(yōu)化，終于突破了這一技術(shù)難題，確保了優(yōu)質(zhì)原奶中的免疫球蛋白、乳鐵蛋白等活性營養(yǎng)物質(zhì)最大程度的存活和保留。一杯24小時優(yōu)質(zhì)乳，全程需經(jīng)過85項(xiàng)嚴(yán)苛的檢測，以確保品質(zhì)100%合格。不過，這些還并非“24小時鮮奶”的最大亮點(diǎn)，為了讓消費(fèi)者們可以切實(shí)的受益于“鮮活營養(yǎng)”，新希望雪蘭牛奶打破了行業(yè)的新鮮極限：這款“24小時優(yōu)質(zhì)乳”只賣當(dāng)天。在時間的加持下，24小時鮮奶成為了優(yōu)質(zhì)乳的“鮮活“代表，堪稱“活鮮奶”。升級后的24小時優(yōu)質(zhì)乳，其免疫球蛋白含量是普通鮮奶的10倍， 乳鐵蛋白含量是普通鮮奶的5倍，各項(xiàng)指標(biāo)都優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)，這些活性營養(yǎng)，對于提升人體免疫，增強(qiáng)體質(zhì)很有幫助。復(fù)審會議上，國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長王加啟老師也再次提到：“科學(xué)研究表明，為什么兒童在疫情期間不易感染，這跟兒童的飲奶習(xí)慣和飲奶量有很大關(guān)系”，牛奶的價值和重要性不言而喻。
作為“中國優(yōu)質(zhì)乳工程”的推動者和引領(lǐng)者，新希望雪蘭牛奶一直致力于為國民提供一杯優(yōu)質(zhì)鮮活的好牛奶。數(shù)年來,新希望雪蘭牛奶一直步履不停，變革創(chuàng)新。在歷經(jīng)4個多小時的嚴(yán)格評審后，評審專家組宣布雪蘭優(yōu)質(zhì)乳復(fù)審?fù)ㄟ^。同時，專家組也對雪蘭寄予了更高期待：繼續(xù)穩(wěn)定奶源、加工、產(chǎn)品、冷鏈等關(guān)鍵工藝參數(shù)，加大優(yōu)質(zhì)乳巴氏殺菌產(chǎn)品的市場開拓力度，加強(qiáng)對消費(fèi)者的科普教育宣傳與引導(dǎo)，為振興民族奶業(yè)、實(shí)施健康中國行動做出更大貢獻(xiàn)！
