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“唐代好茶的標(biāo)準(zhǔn)有哪些？”“殺青的藝術(shù)”“采茶的時(shí)間”“茶從土話變洋話”……近日，一本名為《茶之基本：陸羽茶經(jīng)啟示錄》的讀本問(wèn)世，作者周重林從歷代茶事到茶席茶禮，用直觀平實(shí)的語(yǔ)言說(shuō)透了茶圣陸羽的飲茶智慧，全方位揭秘了《茶經(jīng)》的思想密碼。
用15年時(shí)間探索茶的根基
周重林，被《光明日?qǐng)?bào)》稱作“云南茶文化研究的領(lǐng)軍者”，與茶文化結(jié)緣已有18余載。著有《茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)》《茶道方法論》《茶葉江山》等，其參與撰寫的茶文章還入選了2020年高考語(yǔ)文試題。
“現(xiàn)在，市面上的《茶經(jīng)》主要分兩種，一種是專家多年的學(xué)術(shù)研究成果，另一種則是書商短時(shí)間拼湊的速成本?！睉{借多年對(duì)茶文化研究的積累，周重林決定要在“學(xué)術(shù)”和“大眾”間找到一種恰當(dāng)?shù)谋磉_(dá)方式來(lái)讓大家讀懂陸羽《茶經(jīng)》。于是，就有了這本既有較高學(xué)術(shù)水準(zhǔn)，又能被大眾讀懂的《茶之基本》。
談及“茶之基本”的涵義，周重林解釋說(shuō)，現(xiàn)在人們的喝茶形式是從陸羽時(shí)代沿襲下來(lái)的，有些陸羽說(shuō)好的地方，卻沒(méi)有傳下來(lái)。陸羽說(shuō)茶道有助于教化的時(shí)間，比張彥遠(yuǎn)說(shuō)繪畫“成教化”的時(shí)間還要早?！暗嬇c書法現(xiàn)在等量齊觀，茶道是真正落沒(méi)了?！敝苤亓直硎?，希望這本書能夠引發(fā)人們對(duì)茶道的關(guān)注與討論，“也算對(duì)得起茶文化這項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)了。”
陸羽《茶經(jīng)》全文僅7000余字，周重林花了15年的時(shí)間，用了近10萬(wàn)字來(lái)釋讀它。他總結(jié)說(shuō)，這本書的特點(diǎn)，就是“字對(duì)、音全、意正、無(wú)礙”。譯文平白如話，閱讀毫無(wú)壓力，“但是有些地方仍然不盡如人意，等待讀者的意見(jiàn)?！?/p>
云南發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)就要走出去多學(xué)多看
“中國(guó)的茶文化在世界各地落地生根，茶很容易喚醒世人對(duì)中國(guó)的最初印象，一種美好的印象?！敝苤亓职炎约悍Q為“研究茶文化的民間人士”，像他一樣的人還有詹英佩、楊凱、王迎新，都有各自的茶書寫書風(fēng)格。周重林主要關(guān)注對(duì)古茶樹(shù)的研究，西雙版納99%的茶區(qū)都留下了他的足跡。
“云南的茶文化和茶產(chǎn)業(yè)一樣，正在“野蠻生長(zhǎng)”。周重林認(rèn)為，茶產(chǎn)業(yè)本質(zhì)上就是文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，云南應(yīng)該抓住普洱茶發(fā)展的大機(jī)遇，著力打造世界茶文化中心。要想將茶文化推廣出去，就要高度重視茶文化的發(fā)展。
他提議，政府可以組織高級(jí)別的宣講團(tuán)到外地去，多多宣傳云南的普洱茶；還可組織云南的專家、茶文化愛(ài)好者學(xué)習(xí)怎么售賣普洱茶，例如去芳村學(xué)習(xí)交易模式，去福建學(xué)習(xí)做品牌；同時(shí)，還要鼓勵(lì)企業(yè)進(jìn)入新茶飲賽道，走出國(guó)門。
周重林認(rèn)為目前云南在種植茶葉方面花了很大力氣，但在文化層面還有很大提升空間。“云南有龐大的古茶樹(shù)資源，生機(jī)勃勃的茶產(chǎn)業(yè)?！彼袊@道：“新興的茶文化創(chuàng)意機(jī)構(gòu)，一定大有前景啊?！保ɡッ餍畔⒏?記者蘇雯芊）
