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昆明信息港訊 記者李紅鸞 根據(jù)盤龍區(qū)市場監(jiān)管局掃黑除惡 治理亂象專項(xiàng)行動(dòng)方案，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校供餐單位食品安全，預(yù)防學(xué)校食品安全事故發(fā)生，4月23日，盤龍區(qū)市場監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)所有集體用餐配送單位進(jìn)行全覆蓋檢查。
此次檢查邀請(qǐng)了云南條形碼、街頭巷尾、都市時(shí)報(bào)、昆明信息港、昆明日?qǐng)?bào)等多家新聞媒體進(jìn)行現(xiàn)場跟蹤報(bào)道。
檢查組先后來到昆明興錦、春芽、學(xué)伴、德天、潤禾、勁松等6家餐飲服務(wù)公司進(jìn)行檢查。
此次檢查主要針對(duì)以下五個(gè)方面：一是供餐單位制度及人員管理情況，檢查供餐單位工作人員的健康證、操作人員是否保持良好的個(gè)人衛(wèi)生；二是場所衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備情況，檢查加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境是否整潔，餐具消毒設(shè)施是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用；三是食品原料采購、貯存和使用情況，檢查是否嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度并妥善保存票據(jù)，食品原料是否按照規(guī)定貯存，是否定期檢查庫存食品并清理變質(zhì)、過期食品；四是加工操作情況，檢查成品、半成品、原料是否分開存放，飯菜是否燒熟煮透；五是專間使用情況，檢查是否嚴(yán)格按照規(guī)定在專間進(jìn)行配餐，是否在每次配餐前后對(duì)專間進(jìn)行消毒。
檢查結(jié)果整體為良好，大部分供餐單位都能落實(shí)食品安全管理責(zé)任，但仍發(fā)現(xiàn)個(gè)別供餐單位衛(wèi)生狀況不好、當(dāng)天臺(tái)賬沒有及時(shí)更新等問題。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組當(dāng)即下達(dá)《責(zé)令整改通知書》，限期整改。
下一步，盤龍區(qū)市場監(jiān)管局將組織開展學(xué)校食堂及集體用餐配送單位負(fù)責(zé)人集中進(jìn)行食品安全培訓(xùn)、加大抽檢力度，確保消除食品安全隱患，保障廣大師生飲食安全。
