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6月5日,昆明市市場監(jiān)督管理局對2019年昆明市端午節(jié)食品安全監(jiān)督檢查和抽檢情況進(jìn)行通報(bào)。經(jīng)檢驗(yàn),64批次粽子產(chǎn)品全部檢驗(yàn)合格,合格率為100%,所檢產(chǎn)品指標(biāo)均在安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定限值范圍內(nèi)。
據(jù)悉,本次檢驗(yàn)檢測樣品主要從生產(chǎn)企業(yè)成品庫及經(jīng)營超市抽樣,粽子類別包括速凍類和真空包裝類。監(jiān)督檢驗(yàn)的指標(biāo)項(xiàng)目主要有:過氧化值、鉛、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、商業(yè)無菌等十個(gè)指標(biāo)。
從檢驗(yàn)情況來看,全市粽子產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,沃爾瑪、家樂福、大潤發(fā)等大型商超和“昆明高上高食品有限公司”、“云南潘祥記工貿(mào)有限公司”等生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的粽子產(chǎn)品經(jīng)監(jiān)督抽檢均合格。
昆明市市場監(jiān)督管理局提醒消費(fèi)者在選購、貯存、烹煮和食用粽子時(shí),應(yīng)當(dāng)注意以下四方面:
一是通過正規(guī)可靠渠道購買并保存相應(yīng)購物憑證,要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識,如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、食品生產(chǎn)許可證編號等標(biāo)識是否齊全;查看包裝是否完整或真空包裝是否漏氣漲袋、散裝粽子有沒有變質(zhì);不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品,不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。
二是對于真空包裝類和速凍類粽子,購買后按照標(biāo)簽所示方式保存,并按照標(biāo)示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量買入,最好是現(xiàn)吃現(xiàn)買,避免粽子變質(zhì)。生熟粽子分開貯存,打開包裝的粽子放在室溫下不得超過2小時(shí)。
三是食用前應(yīng)洗凈雙手,冷藏或冷凍過的粽子,要徹底加熱,吃剩的粽子不要反復(fù)加熱,不要食用已發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正的粽子。
四是合理飲食、平衡膳食。粽子大都是高熱量食物,一次吃太多,容易導(dǎo)致胃動(dòng)力減弱,產(chǎn)生“沉胃”的感覺。很多人因?yàn)轸兆雍贸远^量食用,導(dǎo)致消化不良甚至胃炎發(fā)作。因此,端午粽子好吃,但也要合理控制食量。（掌上春城 記者張迪）
